在之前的有一期中法廚師比賽中，法國廚師在互選食材時，把中國廚師的油拿走了，這簡直是不給中國廚師留活路啊！

可比賽才進行到一半，法國廚師卻大喊道：結束了，中國廚師作弊！理由竟然是他們發現中國廚師正在用油烹飪食物，但其實是中國廚師把五花肉放進鍋裡熬製出來的豬油，這讓法國廚師徹底懵了！並表示：中國廚師實在是太厲害了！

其實豬油在中國是我們尋常人家隨處可見的，很多人都是吃豬油拌飯長大的。無論炒菜，吃火鍋，加入點豬油，就能起到畫龍點睛的作用。那麼，接下來為你介紹一下，熬豬油的步驟！ 教你正確熬豬油，只需要一個簡單的技巧，熬出的豬油又香又白！

首先要去菜市場買專門熬製豬油的板油，1斤豬板油在理想的情況下可以熬300毫升的豬油,所以5斤大概可以熬1500毫升的豬油。 豬板油不單單是肥肉,而是肥膘!豬肚子上的成條狀的肥肉。所有大家可以根據自己的需求適量購買。買回來的板油，一定要用溫水清洗乾淨，否則有時候會有股騷味！

準備食材：板油3斤，生薑兩片，八角一個，清水一大碗。

做法：

1.先把板油洗淨，切成塊。

2.鍋內倒入少量的清水，放入切好的板油到鍋中小火熬製，並用鍋鏟進行不斷攪拌，防止在熬製的過程中粘鍋的現象。

3.等到鍋中的清水被熬幹後，板油就開始出油了，小火改大火進行熬製，這時加入我們準備好的兩片生薑、一個八角和豬油一起進行熬製（生薑和八角的加入可以讓熬出來的豬油更加的鮮香，儲存的時間更長喲~）。

4.最後，把板油熬製至焦黃色，即可起鍋。把熬好的豬油，倒入大碗中，撈出板油，又白又濃香的豬油就熬製好了！

悄悄告訴你，撈出的板油不要扔，用來炒蔬菜，味道也是一級棒呢~學會了嗎？趕緊收藏試試吧~~