明日元旦，羊肉這樣吃，肉嫩湯濃，好吃解饞，多吃也不上火

時間過得真快，又是一年元旦，希望大家在新的一年裡要開心快樂，更要事事順意。元旦雖然不是傳統的春節，但是親朋好友總少不了要聚一下，吃一頓團圓飯。年輕人聚餐總是喜歡在外面吃，但是我們這些年齡大點的，卻更願意在家吃，不僅是因為衛生乾淨，大人孩子吃得更放心，並且感覺在家裡的那種感覺更有人情味。

北方的冬天特別冷，羊肉是最受歡迎的食材了，羊肉味道鮮美，營養豐富，具有滋補養生、抵禦風寒的作用，是不可多得的冬令補品。所以說，元旦家宴羊肉是必不可少的食材，羊肉的吃法和做法有很多種，今天呢和大家分享一道胡蘿蔔燒羊肉的做法，做法簡單，肉嫩湯濃，好吃解饞，多吃也不上火，比清燉羊肉好吃多了。羊肉是一種羶味很重的食材，而胡蘿蔔呢營養豐富，富含多種人體所需的營養，還被稱為“小人蔘”，最重要的還是胡蘿蔔是一種去羶效果很好的食材，所以拿胡蘿蔔燒羊肉，不僅味道鮮美不油膩，還營養翻倍一點羶味也沒有。下面，我就把這道胡蘿蔔燒羊肉的做法分享給大家，明日元旦，羊肉這樣吃，肉嫩湯濃，好吃解饞，多吃也不上火。

【胡蘿蔔燒羊肉】

步驟一：羊肉切成塊，放入清水中浸泡15-20分鐘，撈出控水備用。

步驟二：胡蘿蔔洗乾淨切成塊，蔥洗乾淨切段，姜去皮切片，幹辣椒切成小段。

步驟三：鍋內添冷水，放入羊肉，大火燒開，倒入適量料酒，直到煮出浮沫和血水，撈出控水備用。

步驟四：另起鍋熱油，油熟後放入蔥段、薑片、幹辣椒、花椒，煸炒出香味。

步驟五：然後倒入羊肉翻炒均勻，繼續倒入適量生抽、老抽、糖，炒勻並且上色。

步驟六：然後倒入適量熱水，大火煮開，換成中小火慢燉1個半小時。

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