過年最饞這道菜，煎一煎10分鐘做好，鮮到流口水，好吃停不下筷子

如果說年味兒始終是那些想得起卻留不住，嘗得到卻回不去的家鄉味道，那麼面炕魚就是家鄉味道。面炕魚是農村地區的一道傳統特色菜，也是很多地區作為宴席上必不可少的一道宴客菜餚。今天小昕就教大家做超級好吃的面炕魚，下面我們一起來看看做法吧。

用料：魚、香菜、小蔥、生薑、料酒、生抽、醬油、雞粉、幹辣椒、八角、乾麵粉

做法步驟：

第一步：把魚鱗去除，用刀把魚腹刨開之後取出內臟，再把魚鰓去掉，清洗乾淨之後把魚頭去掉。

第二步：沿著魚骨的位置把魚肉片下來，然後剁成小塊，接著再把魚頭的牙齒取出來，再把魚頭清洗乾淨，也剁成小塊裝入盆裡。

第三步：在盆裡加入食用鹽、料酒、生抽、雞粉，攪拌均勻之後醃製二十分鐘。

第四步：準備適量的乾麵粉，把每個魚塊上面都沾上乾麵粉，放入盤中備用。

第五步：鍋內加入適量豬油，魚塊放入鍋中，開中小火慢煎，煎至的過程中多翻動一下，煎至兩面金黃，出鍋裝入盤中備用。

第六步：鍋內油燒熱，放入蔥、姜、幹辣椒、八角爆香，加入開水之後開中火煮五分鐘。

第七步：水煮開之後加入鹽、十三香，開中火煮一分鐘，接著再加入煎好的魚塊，開大火煮開，再加入一點點醬油提色，裝入砂鍋，再撒一些香菜點綴一下。這道營養又美味的面炕魚就做好了。鰱魚這樣做既入味又QQ彈，魚肉鮮美可口，吃起來是不油不膩，真的是太好吃了。

小昕今天的美食就做好啦，這個方法大家學會了嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。