現在人們的生活條件好了，很多以前沒人吃的食物，到了現在卻成為許多人餐桌上的美味，小編今天要說的就是很多人喜歡吃的美食，它是動物的內臟，但很多人卻不會在平時食用，它主要的擂臺是在火鍋。

它就是牛肚，牛肚是牛儲存消化食物的地方，口感非常的脆爽，價格也很貴。雖然牛有四個胃，但是它們的功能、口感都是不一樣的，牛肚雖然脆爽好吃，但是它卻非常的難以清洗。

它含有大量的細菌，如果清洗不乾淨，很容易讓人體感染細菌，但其實我們現在買到的牛肚很多都是經過處理完的，而且只要清洗得當，是不會出問題的～

今天小編就帶來了一道青椒炒牛肚。

主料

牛肚300克 紅椒一個 青椒一個

輔料

蔥適量 姜適量 料酒適量 醬油適量 鹽焗粉適量

1. 青紅椒，熟牛肚(我買了12塊錢的，賣牛肉的熟食店有賣)。

2. 將牛肚切絲，青紅椒切絲洗淨。

3. 鍋中底油，油熱放蔥姜爆香，下入青紅椒絲略炒。

4. 然後倒入牛肚，烹料酒，加醬油，鹽，炒勻出鍋即成。

5. 青椒牛肚這道菜不能加湯，一定要大火快炒，才能出來幹香味。很方便簡單的一道菜，試試吧。

6. 成品圖