風味豬排

材料：豬裡脊肉、菠蘿塊、泰式甜辣醬、可樂、沙茶醬、姜、蒜、鹽、澱粉、薑黃粉、

做法：1.豬肉切成片，然後用刀背拍鬆。

2.肉片放入盆中，下鹽、薑黃粉、沙茶醬、澱粉抓勻，醃製4小時。

3.平底鍋放油，燒至五成熱，下入豬肉片，小火煎至兩面金黃，盛出切成條備用。

4.鍋留底油，下蒜末、薑末爆香，下煎好的豬肉、菠蘿塊和泰式甜辣醬中火炒1分鐘。

5.待豬肉吸收甜辣味，再淋入可樂，大火收濃湯汁即可。

香菇燉雞翅

材料：雞翅中、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

做法：1.將雞翅用清水洗淨，撈出瀝乾備用。

2.香菇泡在熱水裡泡發，洗淨備用。

3.蔥切成段，姜切成片，蒜切瓣兒。

4.鍋中放油，燒至四成熱時，放入冰糖化開，冰糖完全化開後加入瀝乾水分的雞翅翻炒。

5.翻炒至雞翅變為金黃色後，加開水沒過雞翅。

6.燒開鍋後，放入蔥、姜、蒜、鹽、幾粒八角、少許花椒粒，倒入適量老抽攪拌至上色。

7.放入香菇，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮，燉煮15分鐘後，轉大火收汁即可。

酸菜魚

材料；魚、酸菜、大蔥、鹽、幹辣椒、料酒、大蒜、青花椒、胡椒粉、澱粉、油

做法：1.將魚切成薄片，放入盆中，加入料酒、鹽、澱粉、胡椒粉拌勻，醃製十分鐘。

2.酸菜洗淨切成條，幹辣椒切段。

3.鍋里加油燒熱，下入青花椒、大蔥爆香。

4.加入酸菜翻炒，加入適量開水燒開。

5.燒開後，加入鹽、胡椒粉熬煮15分鐘。

6.倒入醃製好的魚片煮熟後，倒在盆中即可。

7.另起鍋燒油，放入乾紅椒炸香，淋在燒好的魚上即可。