蔬菜餅

原料： 金沙河面粉300克，糖粉８克，泡打粉１０克，鹽１２克。

色拉油３０克，熱開水１００克，水５０克，蔬菜５０克。

製法：將麵粉，糖粉，泡打粉，鹽，色拉油，熱開水混合拌勻，晾涼。

揉成麵糰，再加入蔬菜即可。

做法：將麵糰搓成長條下５０克一個面劑，按扁用擀麵棍擀成圓形餅坯即成，放入平鍋中烙至成熟即可。

馬蹄肉片

原料

瘦肉、胡蘿蔔、馬蹄、生粉

做法

將馬蹄去皮洗淨，切成小塊。

瘦肉、胡蘿蔔切小片。

將瘦肉用鹽、料酒、少許生粉，醃製十分鐘。

熱鍋熱油，把醃製好的瘦肉放入鍋內，炒到發白。

把切好的胡蘿蔔片放入鍋，炒到斷生。

加入馬蹄，調入鹽，翻炒均勻即可。

番茄疙瘩湯

食材

麵粉100克、番茄2個、小蔥1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

做法

1、番茄洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用

2、麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉

3、熱鍋入涼油，小火煸香蔥花

4、下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁

5、加入約2大勺番茄醬

6、繼續翻炒至顏色紅亮

7、加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，儘量一次加足，避免中途加水

8、大火燒開後少量分次下入麵疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋

9、繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花

10、加入適量食鹽調味兒

11、加入蒜末，再次煮開後，關火

12、滴入幾滴香油，即可。