今天小編用豬肉製作了一份美食給大家，加上水芹一起炒制十分的鮮香，接下來一起看看它的做法吧！

配料：

豬肉 適量、水芹菜 適量、料酒 適量、澱粉 適量、精鹽 適量、味極鮮 一勺、雞精 少許

烹飪步驟：

1.豬肉切條，撒適量精鹽，倒入適量料酒少許澱粉拌勻醃漬20分鐘

2.水芹菜洗淨，去根去葉，芹菜莖切4釐米長段

3.鍋裡坐水，水開後倒入芹菜段，快速焯水，撈出焯過水的芹菜段，用涼水浸泡（ 把芹菜焯水然後快速撈出用涼水浸泡，利用熱脹冷縮的辦法來破壞纖維。）

4.熱鍋熱油，姜爆香， 倒入醃漬好的豬肉，滑散後炒制變色。倒入一勺味極鮮醬油，翻炒均勻

5.倒入控淨水的芹菜段，大火翻炒。根據口感調入鹽，少許雞精快速炒勻即可出鍋

烹飪小貼士：

1.芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素，芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等

2.多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮

3.豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值，豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源