這款餅乾做法簡單，又香又酥，兒子隔三差五就饞，無新增更健康

餅乾做法並一難，材料也比較簡，又香又酥，會做還真的是很方便的，想要吃什麼味的，自己花上一個小時就吃上自己喜歡的味道，無新增更健康，今天做了一款紅茶曲奇，我的做法是取紅茶葉泡成茶，這樣做出來的味道更純更香。接下來就由小編來給大家分享這道紅茶曲奇的做法吧！

紅茶曲奇

製作材料：紅茶葉10克 低筋麵粉240克 黃油80克 奶粉30克 細砂糖80克

雞蛋1個 紅茶100ml(液體)

製作步驟：

步驟一：準備好所需要的材料

步驟二：取10茶葉裝進煮茶杯中，溫度調至95度，先按洗茶，接著調至100ml接著按出水，100ml的紅茶1秒泡好4秒就出水了，取出紅茶晾涼備用

步驟三：黃油室溫軟化，軟化至黃油用刮刀能輕鬆戳穿即可

步驟四：用打蛋器將黃油打至羽毛狀

步驟五：加入一整顆雞蛋繼續打發至完成混合

步驟六：加入紅茶，紅茶要分三次加入，打發至完全混合，黃油明顯澎發，貼 在盆壁上的黃油呈現羽毛狀

步驟七：加入細砂糖繼續打發至看不見糖

步驟八：一次性將低筋麵粉和奶粉加入黃油中

步驟九：用刮刀按壓的手法按壓成團， 切記用打圈攪拌的手法，以免麵糊起筋 這時烤箱預熱上下火190度10分鐘

步驟十：裱花嘴裝進裱花袋中，接著將麵糊裝進裱花袋中

步驟十一：烤盤鋪上油紙，將麵糊均勻的擠在烤盤上

步驟十二：送進事先預熱好的烤箱上火170下火150度烤20分鐘

步驟十三：烤好的曲奇餅乾移至晾網上晾涼後密封儲存

小貼士：

1.黃油打發的狀態相關到餅乾的口感，打發至越澎發的餅乾口感就會越酥鬆

2.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的牛奶中 （液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整面糊的狀態

3.（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度來進行調整）