導讀：市場上碰到這魚，我從不還價，一買好幾斤，用油煎的做法最美味！

這段時間吃膩了豬肉、羊肉和牛肉，所以我把目標定在了魚肉這類食材上，雖然魚類食材吃起來比豬肉腥，但是整個口感要比牛羊肉嫩多了，而且我們只要用對方法，就能輕鬆去腥，更重要的是魚肉的營養很高，也很容易被人體吸收消化，特別是一些海魚，它們所含有的DNA成分，更有利於大腦細胞的發育，所以我們要常給孩子吃一些海魚來增強記憶力。

在眾多海魚中，每次逛市場我只要碰到這種魚，就從來不還價，而且還會買上好幾斤回來，再加上油煎的做法，吃起來非常的美味，我家孩子隔三差五就要吵著吃，它就是金鯧魚，金鯧魚的表面光滑，沒有魚鱗，更重要的是刺少肉多，可以放心給孩子食用，野生的金鯧魚價格雖然貴，但是好在營養高，所以買回來給孩子吃也是很不錯的。

金鯧魚的做法是多種多樣，不管是清蒸還是紅燒都非常的美味，但是對於我家孩子來說，最喜歡的還是香煎的烹飪方式，把金鯧魚醃製好了之後，再用油煎一下，出鍋後色澤金黃，吃起來外酥裡嫩，肉質鮮美，讓人吃了之後就會愛上，看到這裡，相信有不少的朋友開始流口水了吧，那麼我們就一起來看看香煎金鯧魚的美味做法吧，相信你一定會喜歡的。

【香煎金鯧魚】

我們需要準備的食材有：金鯧魚、生薑，料酒、大蒜、食用鹽、食用油等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：將金鯧魚的魚鰓、魚肚、內臟和黑膜洗乾淨，然後切成適量大小的魚塊，放在碗中，加入適量料酒和食用鹽，抓均勻後醃製15分鐘，這樣就能輕鬆去除金鯧魚的腥味，而且還能讓金鯧魚更加的入味，在醃製金鯧魚的時候，我們把生薑和大蒜處理乾淨，然後切成片放置備用。

接著我們來烹飪食材：鍋中放入適量的食用油，油熱後下入大蒜片和生薑片煸炒出香味，然後放入醃製好的魚塊，接著就可以開中火慢煎，再煎魚的時候，一定不要著急翻面，等魚被煎的那一面慢慢定型，甚至出現微黃的時候才可以翻面，不然魚肉很容易散，也會粘鍋。

等金鯧魚被煎到兩面金黃的時候我們就可以出鍋了，如果你覺得還不夠的話，控油撈出後再進行復炸，復炸時間不要超過30秒，最後再控油撈出享用美食，經過復炸後的金鯧魚，吃起來味道會更美哦，外酥裡嫩的口感能把人的味蕾瞬間給“迷住”，吃了一口後就停不下來。

更重要的是，金鯧魚沒有刺，就算是孩子和老人也都能放心食用，而是金鯧魚的營養價值很高，常吃能夠給人體補充相對應的營養，所以我們逛市場時，遇到金鯧魚就不要錯過了，一定要記得買回來哦，哪怕是不還價都可以，畢竟口感好，營養高的東西是不容我們錯過的。