大家好！我是愛美食，愛分享的涵媽。今天給大家分享的是我們生活中常見的食材豆泡的好吃做法！

豆泡也叫油豆腐，是我們平時生活中常吃的老豆腐，改刀切成小方塊，在熱油中炸至而成的，裡面呈蜂窩狀，而是用來燙火鍋，還是燒湯都是非常不錯的，一口下去湯汁飽滿，滿嘴留香，非常的入味好吃，今天我用豆泡配上一個西紅柿，一把海鮮菇和一把菠菜來做個好吃的，下面我就分享一下具體做法吧！

【做法】

食材：油豆泡，西紅柿，海鮮菇，菠菜，大蒜，大蔥

調味料：食用油，鹽，生抽，胡椒粉，豆瓣醬適量。

1.豆泡用流動的水沖洗一下對半切開裝盤，西紅柿洗淨滾刀切塊裝盤，海鮮菇洗淨切小段裝盤，菠菜洗淨裝盤，大蒜、大蔥洗淨切末備用。

2.鍋中注水，水開加入少許的油和鹽，下入菠菜焯水30秒撈出備用，再用同樣的方法把海鮮菇倒入鍋中焯水1分鐘撈出備用。

3.起鍋燒油，油熱倒入蒜末，蔥末和1勺豆瓣醬爆香炒出紅油，倒入西紅柿炒出湯汁，加入適量的水，再加入適量的鹽，生抽，胡椒粉大火燒開，倒入豆泡和海鮮菇，快速翻勻，蓋上鍋蓋中火燜3分鐘，倒入菠菜，翻拌均勻，大火收至湯汁快乾時，即可出鍋裝盤。

1.買回來的豆泡要用流動的水沖洗一下再改刀，買回來的豆泡避免不了多多少少會有點灰塵，用流動水洗一下吃起更放心，而且不會進去洗過的生水。

2.菠菜中含有大量的草酸，焯一水不僅能夠去除菠菜裡面草酸，還能使炒出來菠菜更加的脆綠鮮嫩。

3.豆腐切開都是蜂窩狀，所以吸水性很強，我們要把醃味加在湯裡，和其它配菜一起倒下去，快速翻均勻。