馬上就到春節了，周圍的朋友們都忙著準備各種年貨，都是大包小提溜的往家搬。我家今年剛換了的雙開門的大冰箱，也快被我塞滿了，老公直言：這是把生鮮超市搬回家了嗎！過年就要有過年的味道，那當然就是吃點好吃的，雖然現在條件好了，平時的伙食也不差，但是過年的伙食是不是需要更加豐盛呢？

頭幾天，在小表妹的婚宴上，吃到一道燉蛋，裡面搭配了蝦肉，雖然是一道簡單的家常菜，但是味道鮮嫩爽滑，非常好吃。回家趕快試了試，很簡單，味道很好，燉了一大碗，讓家人幾口就給吃完了，看來這道菜一定會成為我家餐桌上的新寵。

【海鮮蒸蛋】

所需食材：雞蛋 海蝦 香菜 油 鹽 海鮮醬油

詳細做法：第一步首先準備所有食材。

第二步四個雞蛋磕入碗中，加點食鹽，攪拌均勻。

第三步為了讓蒸蛋更加滑嫩，要加入適量清水，清水的量比蛋液的量稍微多一點就可以。

第四步海鮮去掉蝦皮蝦線，留住蝦尾部位。注意海蝦的頭部的蝦黃要留住，味道很好。

第五步把處理好的蝦，均勻地擺放到蛋液中，上蒸屜蒸制。蒸制的火候要注意，大火燒開轉小火蒸制六分鐘，不要掀開鍋蓋，繼續燜五六分鐘，不管是雞蛋還是蝦肉就都會熟透。

第六步蒸蛋蒸好以後，上面倒上點海鮮醬油，撒上點香菜碎，即可上桌。

2剝皮的時候，注意海蝦的頭部的蝦黃要留住，味道很好。

3蒸制的火候要注意，大火燒開轉小火蒸制六分鐘，不要掀開鍋蓋，繼續燜五六分鐘，不管是雞蛋還是蝦肉就都會熟透。