在物資匱乏的年代，吃肉是為了改變生活品質、是奢侈，甚至吃的時候還要向身邊的人小炫耀下。但在現代，物產豐富了，生活水平也不再只是停留在溫飽階段，人們想吃什麼買什麼，肉類無疑成了消耗較大的食材，還有很多人每頓飯都是“無肉不歡”的狀態，所以高血脂等各種各樣的“富貴病”也就陸陸續續的出現了，而且每年都在遞增，飲食的重要性也就不言而喻。
還有很多兒童，除了肉食，其它蔬菜類幾乎不吃，這樣的飲食結構非常不利於孩子的健康成長。但是今天要給大家分享的這道菜不管是挑食的孩子還是需要調理飲食結構的成年人或者對於快節奏的上班族，都是非常的合適。因為它美味好吃、快捷而且含有豐富的營養成分，可以消積下氣、寬腸通便、提高免疫力等等。
素炒胡蘿蔔萵筍絲材料準備：胡蘿蔔、萵筍
首先，挑選鮮嫩的胡蘿蔔和萵筍，回家後去皮清洗，再分別切絲備用；
其次，起鍋加入適量的小磨芝麻油，油溫燒至8成熱，加入胡蘿蔔絲翻炒幾下，再加入萵筍絲繼續翻炒2分鐘；
最後，加入適量的食鹽和蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤，一盤素炒胡蘿蔔萵筍絲就做好啦。
如果是大人吃可以減少翻炒的時間，以清脆口感為宜；如果是小朋友吃可以稍微燜一會兒，這樣的口感會軟糯一些，一絲清甜，孩子也更愛吃，從此告別挑食，吃飯香香。這道菜的做法真的非常的簡單，主要講究的是蔬菜搭配，其實我們的生活中有很多蔬菜都可以混搭著炒，提前了解清楚混搭蔬菜的營養元素情況，再合理搭配，做出來的味道以及營養比單一的去炒要好吃、全面的多。
胡蘿蔔含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含有量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素，而萵筍含有各種微量元素及豐富的鈣與磷元素，對兒童的生長髮育非常有利，兩種食材混搭，從某種意義上來講可以達到1+1＞2的作用。
二傻碎碎念：
1、這道菜我是建議新增小磨芝麻油的，因為是純素炒蔬菜，芝麻油可以增添食材的特殊香氣，並且芝麻油含有較高的食療作用、營養豐富，如果家裡沒有可以用花生油或者菜籽油代替，但不建議用大豆油；
2、如果是成人吃的話，可以把胡蘿蔔和萵筍切好絲後，撒入少量的食鹽稍微醃製一會兒，然後如果炒的時候可以不用放鹽了，翻炒的時候一定要用大火快速炒，快速出鍋，這樣做出來的的素炒胡蘿蔔萵筍絲口感特別的清脆好吃。
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明天見~