孩子太喜歡這粥了，和小米一起煮很合適，一勺一口特滋味。隔壁鄰居老王的兒子今年6年級了，個子差不多有一米七了，但老王夫妻身高不怎麼高呀，今年春節的時候看到他們兒子才一米六不到，過完夏天整個人都像被拉長了一樣，常常上下樓碰到面，以為是哪家孩子這麼高，看清楚原來是隔壁老王的兒子。我也很想知道老王兒子是怎麼一下子長高將近10釐米，於是問了老王，老王說，他也很不清楚，只記得夏天那段時間海鮮特別便宜，就常常買一些海鮮回去給家裡做菜，吃得最多的就是蝦了，恐怕就是這個原因，蝦含有特別豐富的鈣，孩子生長期特別需要鈣來促進骨骼生長髮育，特備適合孩子吃。

我家也有孩子，正在長身體期間呢，我想呢肯定不能讓孩子輸在起跑線，起碼不在身高上輸掉，所以我也要給自己孩子多吃蝦來長身高吧。蝦這食物吧，怎麼做都非常美味又受歡迎，而且還有豐富的營養，特別適合孩子。最重要的是現在市場裡，蝦比豬肉的價錢還便宜，價效比比豬肉更高，蝦只要22塊錢一斤，買一斤半的蝦就等於一斤的豬肉了，蝦確實是更勝一籌。

蝦的做法特別多，能清蒸、白灼、爆炒、紅燒、油燜、香辣等等，而適合孩子的做法，我覺得可以做成蝦仁蒸蛋或者做成蝦滑，這樣孩子能吃更多，營養也更多一點，因為這兩種做法都很大程度上保留了蝦的營養在裡面，不容易流失，而其他做法雖然更好吃，但營養保留程度稍微遜色，但也相差不大。

家裡有孩子的小夥伴多多給他們做蝦吃吧，蝦類含有甘氨酸，所以蝦本身是有一點甜味的呢，孩子們肯定非常喜歡的。

【小米蝦滑蛋花粥】

【用料】蝦300克、小米50克、雞蛋一個、精鹽6克、白糖4克、薑末10克、胡椒粉3克、白醋適量。

【具體做法】

第一步：首先把小米清洗一遍，洗去渾濁的米水後，倒入砂煲中，加入一半的清水，大火燒開後轉小火，煮至粥面出現一些黃油。

第二步：在煮小米的時間裡，正好可以處理蝦，把蝦的頭和尾巴剪掉，再用剪刀在蝦的頭部一直剪到去尾部，剝掉蝦殼。

注意蝦背上有蝦線，一定要去掉，不然會很腥的，太腥的話，做出來孩子肯定不喜歡吃。

第三步：把蝦全部處理好後，用清水清洗一遍，洗去血水，然後放入容器裡，加入白醋適量，精鹽2克，醃製一下，這樣能很大程度去掉腥味。3分鐘後再清洗一遍，瀝乾水分備用。

第四步：把蝦仁放入攪拌機裡，放入姜10克、胡椒粉3克、精鹽4克。

全部調味料放進去攪拌機裡後，蓋上蓋子，按二檔位的按鍵，只需要30秒，蝦仁就變成蝦泥了，而且非常細膩，一點渣都不會有。

第五步：這個時候小米也煮得差不多了，把蝦仁弄出來，放在容器裡，手上戴上一次性手套，順時針的攪拌蝦泥，直到蝦泥感覺有點起勁就行，裝進保鮮袋裡，向上擠到一角，把角剪掉，擠出蝦泥，用匙羹挑出，適合孩子一口一個的大小最好，全部放入小米粥裡。

第六步：最後一步，關火，敲入一個雞蛋，用筷子攪拌，使雞蛋變成蛋花，利用小米粥的熱度把蛋花燙熟，最後加入少量的鹽即可食用。

這小米蝦滑蛋花粥就做好啦，多給孩子吃，個子長高高。

【廚房小技巧】

Q：蝦仁很難剝出來，怎麼辦？

A：其實很簡單，只需要把新鮮蝦放入冰箱冷凍半個小時，超級好剝呢。

Q：蝦仁怎麼去腥？

A：第一去掉蝦線，第二用精鹽和白醋小心揉搓兩三分鐘後用清水清洗幾遍就沒有腥味了。