魚肉可是個好東西，高蛋白低脂肪，關鍵是價格還不高，不管是紅燒還是清蒸，那味道都是上上之選。

平時我家裡也是比較喜歡吃魚的，吃得最多的那就是家常燉魚跟清蒸魚了，每個星期總要吃上幾次解解饞。魚肉吃得多了，對於各種各樣的魚肉做法也是瞭然於胸，哪一種做法好吃，哪一種做法比較簡單，那都是比較清楚的。

今天就跟大家分享一道魚肉比較少見的新做法，那就是魚頭蒸雞，這樣子做出來的美味家常菜，不但做法簡單，而且味道也是很不錯的，很值得試一下，非常適合家庭製作。

如果喜歡的話可以先收藏起來，有空可以試著做一下，說不定你會喜歡上這一道家常菜哦。

【魚頭蒸雞】

材料：半個魚頭、半隻雞、生薑、澱粉

調料：鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、黃豆醬、花生油、蔥花

【詳細做法】

1.準備半個魚頭，半隻雞，把它們清理乾淨之後斬成小塊裝入盤中，接著來醃製一下，放入少許的鹽、適量料酒、一點胡椒粉、一勺生抽、適量的蠔油、最後加入2勺的黃豆醬，把它們全都攪拌均勻，然後加入一大勺澱粉，接著繼續攪拌均勻，加入一點澱粉可以讓口感更加嫩滑，最後倒入一點花生油。（不喜歡吃魚頭的，可以換成魚肉呀）

2.倒入花生油之後，接著把它們攪拌均勻，然後放在一邊醃製30分鐘以上，醃製的時間長一點，那麼就入味一點。時間到了之後，把醃製好的魚頭跟雞肉鋪在一個大盤子裡面，儘量鋪得薄一點，這樣子比較容易熟。

3.裝好盤之後，把醃製的醬汁也一起倒進去，盤子要用大一點的，因為蒸的過程會進水，盤子大一點可以防止湯汁流出來。鍋裡放水燒開，把準備好的魚頭雞肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸15-20分鐘，時間可以根據食材的多少增減。時間到了之後，就可以關火出鍋了，撒上一點蔥花，這一道香噴噴的家常菜就算是做好了，喜歡的可以試一下哦。