紅薯粉圓子，是餐桌上的佳餚。紅薯粉含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

它的熱量比大米低，是一種理想的減肥食品。今天用紅薯粉和胡蘿蔔搭配在一起，做一道圓子，吃起來營養更豐富！

下面分享下我的製作方法：

1，洗淨的五花肉放入鍋中，加適量的清水和你喜歡的大料，燉煮30分鐘，放涼之後切成小塊。

2，切點胡蘿蔔碎。再準備點蔥、姜、蒜和蒜苗。

3，一碗紅薯粉，加一碗清水，攪拌均勻。

4，再倒入胡蘿蔔碎，加適量的鹽，攪拌均勻。

5，將攪拌好的紅薯漿倒入不粘鍋中，小火翻炒，中途要不停地攪拌。

6，炒至粘稠成團就可以了。

7，手套上抹一層食用油，取適量搓成圓子備用。

8，鍋里加適量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。

9，下入五花肉翻炒上色。

10，倒入蔥、姜、蒜，炒出香味。

11，加適量的清水，水開後下入紅薯圓子。再加適量的鹽、生抽、十三香、白糖、豆瓣醬，繼續燉煮10分鐘。

12，時間到，開大火收汁，下入蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了。

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！