適合宅家做的百變早餐，小孩喜歡吃，做法也不難

放了寒假，小孩在家簡直不要太鬧騰了，一天三餐要營養搭配太難了，早餐是最重要的部分，要讓小孩愛吃，需要變著花樣來。今天就給大家介紹幾種用材簡單，又好吃的早餐，保證吃不膩的。

一、香脆蔥油餅

【材料】油皮：麵粉300克、鹽少量、溫水180克、蔥花適量。

油酥：豬油小半碗、麵粉25克、鹽少量、五香粉少量。

【做法】

1、將油皮的材料倒入一個大碗中，先用筷子攪拌成絮狀，這樣能夠提高麵粉的筋性。之後再用手將麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜之後醒面半個小時。

2、在醒面的過程中，我們可以先準備一下油酥。其實就是將油酥的材料混合，不過所有的豬油需要加熱之後才能用，攪拌成糊狀即可。

3、將醒好的麵糰揉成長條，分成8個大小差不多的面劑子，若是想要麵餅再小點，就分得再多一些面劑子。

5、卷好的麵餅需要蓋住保鮮膜，以免水分流失，烙出來的餅子太硬了。餅子放在鍋上煎至兩面金黃即可，一定要攤平了。

二、小米煎餅

【材料】 ：小米50克、麵粉50克、白砂糖20克、雞蛋一個

1、將小米洗淨加入適量的清水，浸泡一個多小時之後，小米會變軟變大，濾幹水分之後倒入攪拌機、料理機中，加入100克左右的清水，將其打成小米糊。

2、白砂糖要趁熱加入到小米糊中，然後將雞蛋打入，再過篩麵粉充分攪拌麵糊，麵糊是有一定的流動性的。

3、在平底鍋、電餅鐺上刷上一層薄油，開起小火，熱鍋少油的淋上一勺麵糊，煎至定型之後就可以翻面了，麵糊變色即表示熟了，出鍋即可。

三、餃子皮生煎包

【材料】 ：餃子皮是適量、香菇少量、豬肉少量、蠔油兩勺、澱粉一勺、鹽少量、蔥花一把

1、先將豬肉、香菇處理一下，豬肉要攪成肉沫，然後香菇洗淨取締切成碎末，與豬肉末攪拌均勻，放入鹽、蠔油、蔥花、澱粉順時針攪拌均勻成餡料。

2、取一塊餃子皮用擀麵杖將其擀成薄大的一片，在邊緣沾上一些清水，在中間包入肉餡，將其捏成一個個小包子，按照一個方向捏成收口就好了。

3、包裹好的小包子放在刷油的平底鍋上，開中小火將其煎至底部焦黃酥脆，之後再加入少量的麵粉水，水量大約有包子的三分之一高就好了。蓋上鍋蓋，開火燜至幾分鐘，包子成熟再撒上蔥花就可以出鍋了。