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小編上大學的時候跟著我那個東北的室友,一起去過一次東北,而東北人給我的感覺是很強烈的,首先就是強烈的熱情感,雖然說他們說話的聲音嗓門大,但也能夠從他們的話語當中聽出對你的歡迎。而東北人的這些性格特徵,恰好也反映在了他們的飲食習慣上面,比如說東北人喝酒特別的豪爽,通常都是大口吃肉大碗喝酒,而他們在喝酒的時候,不像我們南方人,就著幾碟小菜就能夠吃下去,他們通常都是要配上硬菜一起吃的,而東北的硬菜,小編作為一個南方人也特別喜歡吃,分量足又美味,所以今天要來給大家說的就是,東北人喝酒必吃的4道“硬菜”,樣樣都經典美味,南方人嚐了都說好!

1.豬肉燉粉條

首先就是這個豬肉燉粉條了,這道菜可以說是東北很有名的硬菜了,基本上外地人一提到東北菜,首先想起的菜餚當中,一定會有它。這道菜主要是用豬五花肉還有粉條燉制而成的,五花肉香而不膩,粉條吃起來也是特別的勁道,所以這道菜深受東北人的喜歡,基本上喝酒都是必備的,少了可不行,喝酒都沒有滋味了。

2.小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇也是東北的四大燉菜之一,這個名字大家可能有聽說過,但沒有去過東北的朋友,可能暫時還沒有品嚐到它的美味。還記得小編第一次吃小雞燉蘑菇是一個東北小夥伴點的外賣,我跟著嚐了一口,就是這一口下去之後,我就停不下來了,沒想到這外表看上去不咋地的小雞燉蘑菇,也能這麼好吃。聽說在東北有一句俗語,叫做“姑爺進門,小雞嚇斷魂”,也就是說姑爺第一次上門的時候,餐桌上是必須有這道菜的,並且東北人在喝酒的時候,也是一定要做的。

3.醬排骨

東北的醬排骨可跟我們這邊的排骨不同,我們南方人通常在做排骨的時候,都是會將排骨切成小塊小塊的,但是東北人做菜也比較豪氣,都是一大塊直接做,一邊喝酒一邊吃,好不痛快。醬汁排骨的味道是油而不膩的,直接上手吃特別有滋味,就連我這個南方人嚐了都說好。這也很符合東北人平常大口吃肉,大碗喝酒的習慣。

4. 大蔥蘸醬

大家別看這個大蔥蘸醬很簡單,但其實它可是東北人心中的一道硬菜,在喝酒的時候是必須要有的,可能有些南方人受不了直接吃大蔥,但其實小編嘗試過之後發現,蘸著醬吃還是挺美味的,生的也很好吃,配著酒吃更加刺激。

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