時間過的真快，轉眼之間又是一年一度的元旦佳節，新的一年離我們僅僅只有幾天的腳步，越來越近了。元旦將至，一定要做這道蒸菜，好吃營養，寓意美好，吉祥喜慶！今天小面姨給大家分享一道“豆腐卷蒸菜”的做法，簡單好學，美味可口，幾分鐘就可以掌握全部步驟。豆腐皮是一種非常細膩的食材，營養價值很高，吃起來也非常可口下嚥。豆腐皮的做法也有很多種，之前我給大家分享了很多豆腐皮的做法，很多人對豆腐皮情有獨鍾，很喜歡它的味道。這道豆腐卷蒸菜，我繼續選擇了豆腐皮做為原材料，搭配了一些五花肉和雞蛋進行烹製，味道出奇的好，家裡人都非常喜歡，比春捲好吃很多。

食材：豆腐皮2張、肉餡適量、雞蛋1個、姜1塊、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、幹澱粉。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、買的肉餡用刀再多細膩點，切好的薑末放入，加少許鹽，1勺生抽、半勺料酒，少許胡椒粉，1勺幹澱粉拌勻，靜置10分鐘入味。

3、豆腐皮沖洗後，疊放切來，切成小方片。

4、鍋中加適量水燒開，放入切好的豆腐皮，煮1分鐘撈出，過涼水。

5、取一張豆腐皮，裹上少許肉餡，再介面處，用少許肉餡粘和起來。

6、放入盤中擺放好，中間再打入一個雞蛋。

7、蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，燒開蒸10分鐘。

8、在炒鍋中加少許清水，放入1勺生抽，少許鹽，適量水澱粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒點蔥花即可。

9、這道菜做法真的很簡單，做年夜菜真不錯，顏值高，寓意好，又美味，在家就能做。