不加1滴油，香而不膩，入口即化的五花肉燉土豆，好吃到哭。2019年的最後一天，中午和朋友小聚，晚上以為一家人可以聚聚，老大學校居然沒放假，一家四口又沒湊齊，人少興趣欠缺，簡單給老二準備了一頓晚餐，沒想到異常捧場，一盤五花肉燉土豆上桌，沒撐住五分鐘，就給我清盤了，搭配米飯太合適了。以前也經常做紅燒五花肉，只是切的肉片厚點，每次吃都會剩下一半，今天這道五花肉燉土豆，配料上多加了兩味，又用微壓鍋燜煮了一下，味道居然大不相同，香而不膩，美味下飯。

五花肉別紅燒了，跟土豆一起燉，香而不膩又下飯，每次上桌就光碟。土豆是人們經常吃到的百搭食物，它的價格比較便宜，但所含營養卻非常豐富，所以平時完全可以多吃，也是咱老百姓餐桌上一年四季常見的食物。據營養專家介紹，土豆裡含有多達18種氨基酸，而且很多氨基酸都是人體不能合成的，所以吃土豆是補充氨基酸的良好途徑，推薦的美食就是土豆燉五花肉。五花肉燉土豆這樣一起這樣製作，吃起來土豆很入味，肉還不油膩，燉至粉粉的土豆，吸收了五花肉的油脂，噴香美味又下飯，兩碗米飯都不夠，一不留神就吃撐了，每次胃口不好的時候，做上一鍋，美美地吃完，心情好了，胃口好了。下面就把製作方法分享給大家，喜歡的不要錯過。

【五花肉燉土豆】

【食材】：五花肉400克，土豆2個，生薑4片，大蔥少許，幹辣椒4個，大蒜適量，八角2個，草果1個，花椒粒少許，肉桂少許，生抽2勺，老抽1勺，1小勺冰糖，鹽少許，清水1碗

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，五花肉洗淨，土豆削皮洗淨，配料備好。

2、把五花肉切成均勻的薄片，土豆切成滾刀塊，洗去澱粉備用。

3、不粘鍋無需放油，直接放入五花肉，小火慢煎。

4、煎出油脂，五花肉煎的兩面金黃。

5、加入配料八角、草果、肉桂、辣椒、姜蒜，煸炒出香味。

6、倒入土豆塊，加入2勺生抽，1勺老抽，1小勺冰糖，略微拌勻。

7、再倒入1碗水，蓋上蓋子，中小火加熱燜至水分略幹出油即可。

8、嘗下鹹淡，加點鹽調味拌勻，關火。

9、出鍋裝盤，撒點蔥花就可以開吃了。

雨媽叨叨：

1、這道菜選用的五花肉，能到一層層的那種，味道更好，可遇不可求。

2、煎至五花肉的時候，不用放油但是煎的時候要用小火，防止煎糊。

3、生抽老抽都有鹹味，鹽不是必須的，覺得味道淡就加點鹽。