冷天，除了火鍋那就是麻辣燙最受歡迎了，隨著時代的發展，麻辣燙也可以說是小型的火鍋了，同樣是拿各類食材在湯裡涮，以前的麻辣燙是用竹籤串好，直接在湯料裡煮，熟了拿出來吃就行，一串一串的吃，還挺過癮的，而現在麻辣燙的吃法就有很大的不同了，商家先是將所有食材洗淨擺放好，任顧客自行挑選，待顧客選好後便統一放上稱，將其稱量，按重量來算價錢。

不過對於消費者來說，會存在一種弊端，因為有一些食材是不用那麼貴的，但肉和菜卻都是按照統一價格來算，並且現在的店老闆都很狡猾，他們都將食材泡在水裡來增加重量，這樣又能摳一筆，以小編的吃貨經驗，我已經總結出一個結論，麻辣燙“不壓稱”的3種貴菜，老闆將它放在角落，不太想被人看到。

第一種：油條

作為咱中國的傳統美食早餐，近幾年才開始將油條列入麻辣燙的食材選項，油條的吸水性極強，將其放進麻辣燙中能將滿滿的湯汁吸進去，吃起來那口感簡直絕了，好吃到爆，並且油條非常輕，一點兒也不壓稱，小編每回都會點上幾條。

第二種：金針菇

它作為菌類來說，營養價值是非常高的，一般商家會將它放在最角落，因為金針菇也很輕，價效比又高，吃起來口感也是超棒的，就是有點塞牙縫而已，但這並不會影響它的美味，吃的時候備上牙籤就完事了。

第三種：鵪鶉蛋

可別看它個頭小，營養價值高得很，一般商家會將它泡在水中放在不顯眼的地方，但其實它放不放在水裡都是不礙事的，因為它根本就不吸水，所以沒什麼可擔心的，剛好它的小個頭就是優勢，因為不壓稱，所以吃麻辣的時候不點它就太可惜了。