恭喜您，您的2020年已到來！

2019年目標都實現了嘛？

例如那個先賺1億元的小目標，

又或者是過年帶著物件回家，

又或者是實現財務自由，

又或者是再吃一頓餃子！

前面幾個沒實現也不要緊的，

因為努力努力著你就會明白，

可能真的很難實現！！！

但是最後一個，卻是可以實現的哦，

因為元旦的習俗也是要吃餃子呢

人們吃餃子已寓有辭舊迎新、富貴吉祥之意。

“子”為“子時”，交與“餃”諧音，

有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

因為餃子其外形又如元寶，

在新年的第一天吃餃子，

有財源廣進之意，錢錢都到碗裡來！

一元復始，永珍更新，

新的希望，新的開始，

一起來討個好彩頭吧！

元旦餃子大集合，總有一款你喜歡

1、芹菜木耳鮮肉水餃

主料：山芹菜、鮮肉、木耳、麵粉

輔料：雞蛋、生抽、陳醋、雞精、植物油、香油、蔥姜

做法及步驟：

1.在雞蛋中加入溫水調成雞蛋水；

2.用雞蛋水和麵；

3.將和好的面蓋上溼布醒發30分鐘；

4.蔥姜切成末，加入肉餡攪拌均勻；

5.將山芹洗淨控水，然後切成細丁；

6.將木耳泡發洗淨切碎；

7.將生抽、陳醋、雞精、植物油、香油一起放入小碗中攪拌均勻做成調味料

8.肉餡中加入木耳，再加入芹菜丁和調味料；

9.將和好的面幹成餃子皮，按正常方式包成餃子；

10.起鍋燒水，水開後放入餃子煮熟即可。

2、白菜胡蘿蔔餃子陷

主料：胡蘿蔔2棵，白菜2大根

輔料：食鹽、花生油、花椒、香醋、幹香菇均適量

做法及步驟：

1.將白菜洗淨剁碎，稍加一點鹽剎出白菜裡的水份，用乾淨的紗布將剁好的白菜包起用力擠出水份（白菜汁留著），備用；

2.將胡蘿蔔洗淨削去外皮切成細絲；

3.用熱水將香菇泡發並洗淨剁碎；

4.炒鍋裡倒入香油和花生油燒熱，爆香花椒，花椒燒糊後去掉；

5.將切碎的香菇末倒入炒鍋炒香，加入胡蘿蔔絲一起翻炒，炒出紅油後即可關火；

6.再加入白菜、香醋和鹽調勻；

7.將白菜擠出的水份加入適量熱水倒入麵粉裡和成麵糰，醒面30分鐘；

8.做成小劑子擀成皮包成餃子，煮熟裝盤即可。

3、西葫蘆餡餃子

主料：西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生薑一塊

輔料：食鹽、生抽、香醋、香油、花生油均適量

製作步驟：

1.西葫蘆擦成絲後擠水；

2.用熱水發木耳和發粉絲（用涼水），然後剁碎；

3.姜剁成末後加入剁碎的木耳和粉絲攪拌均勻；

4.放入熟花生油炒熟後，加入食鹽、生抽、香醋、香油等攪拌均勻；

5. 用備好的皮兒包餃子；

6.起鍋燒開水，放入餃子煮熟即可撈出食用。

4、玉米鮮肉陷

用料：

玉米粒適量；豬肉適量；洋白菜（圓白菜）適量；木耳少許；馬蹄少許；胡蘿蔔適量；蔥花，薑末適量；鹽適量；糖適量；雞精少許；香油適量；生抽少許；清水適量；十三香適量；花生油適量

做法:

1.餡料裡的蔬菜切好備用，馬蹄去皮！玉米可以切碎（看個人喜好）；

2.肉餡加蔥末薑末，香油，鹽，雞精，生抽，糖，花生油，十三香，適量清水，攪打上勁（加水為了餡料溼潤好吃）

3.放入提前準備好的蔬菜碎，攪拌均勻即可。

5、至尊素餡餃子

用料：

雞蛋3個；小蝦米2兩；胡蘿蔔2兩；香菇2兩；小香蔥2兩；西芹3兩；小茴香3兩；鹽3平調味匙；雞精2平調味匙；十三香3平調味匙；香油3平調味匙

做法：

1.雞蛋攪打均勻，下鍋炒熟，切丁；

2.小香蔥、胡蘿蔔、香菇、西芹、小茴香洗乾淨切丁；

3.熱鍋冷油（油能平鋪鍋底），依次放入小蔥、胡蘿蔔、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米（小蔥翻炒兩下再放其它食材）；

4.加入鹽、雞精、十三香、香油，翻炒一分鐘出鍋（不要超過一分鐘）。

6、豬肉雞蛋餃子餡

用料：

肥瘦相間的豬肉；雞蛋；豆皮；胡蘿蔔；韭菜；薑末；菜籽油；蠔油；老抽；鹽

做法：

1.先炒雞蛋，鍋裡放油把蛋液倒進去劃散炒熟，不用放任何調料直接盛起來裝盆裡；

2.另起鍋放油把豬肉末倒進去煸炒一兩分鐘，接著放薑末，切碎的豆乾和胡蘿蔔丁一塊翻炒一兩分鐘；

3.加以適量的蠔油，老抽和鹽調味，炒好後也盛起來和提前炒好的雞蛋放一塊。

提示：炒雞蛋和肉末的油都可以放多一點，因為後面我們還要加韭菜進去。等它徹底放涼後加入韭菜，混合均勻

---

最後，祝願大家在新的一年裡，

吃好喝好，長生不老，

毫無蹉跎，什麼都好！

元旦快樂！！！