軟軟糯糯的糖醋茄子，好像沒有人不愛吧，今天小俠和大家分享一道糖醋茄子拌飯，酸甜軟糯，好吃到哭了，強烈推薦！做法還超級簡單，愛吃茄子的朋友們快試試吧！

準備食材：

茄子，糖，鹽，生抽，醋，蕃茄醬，蒜末，澱粉，蔥花

做法步驟：

1.先調糖醋汁：一勺糖+一勺鹽+兩勺生抽+兩勺醋+一勺番茄醬+半碗水攪拌均勻

2.茄子用清水洗淨切塊，放入碗中撒上食鹽醃製10分鐘，醃製出水分擠幹備用。

3.鍋中倒入比平時炒菜多點的油，倒入準備好的茄子煎熟撈出備用。

4.鍋中留底油加入蒜末爆香，再倒入調好的醬汁煮開，然後放入煎熟的茄子翻炒均勻，最後淋入適當水澱粉（一勺澱粉+四勺清水）勾芡煮開即可。

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