過年蒸饅頭，南瓜饅頭最適合，蓬鬆暄軟，孩子吃到停不下來

昨天是元旦，正式邁入了2020年，新年第一天我陪著孩子去電影院看了一場電影，正好是冰雪奇緣2正在放映，所以就順便看了這個，小傢伙特別開心，出來之後又去買了玩具，孩子奶奶在家做飯，除了炒了一些青菜之外，還做了水餃，還做了一鍋南瓜饅頭。

前一段時間我在發三餐的時候，有朋友看到我發的南瓜饅頭，很多問是怎麼製作的，所以今天就借我婆婆做的這個南瓜饅頭給大家說一下詳細的步驟，想吃南瓜饅頭的可以做來試一下，這樣做非常方便簡單做出來非常軟糯特別暄軟。

【食材準備】​

麵粉，酵母粉，白糖，南瓜。

【烹飪步驟】​

①首先要把南瓜蒸熟，蒸的時候要注意把南瓜瓤全部去掉，蒸熟了再去皮也可以。

②蒸熟的南瓜把它搗成碎泥，等冷涼一些以後，裡面加入一勺白糖和5克酵母粉，再加入300克麵粉揉成一個光滑的麵糰。

④醒發好了的麵糰就取出來揉一下，排空裡面的氣體，再切出大小均勻的劑子，每一個小劑子都單獨的揉一下，揉光滑以後做成一個圓形的饅頭胚。

⑤繼續蓋上保鮮膜，讓它醒發至原來的兩倍大，醒好了的饅頭生胚會比原來輕了很多，用手掂量一下能明顯感覺出來，另外體積也會變為原來的兩倍大。

⑥醒好就可以上鍋蒸了，鍋里加入清水，直接放入饅頭，涼水下鍋以後開大火，先把鍋裡的水燒開，沸騰了以後再轉中火繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘就可以出鍋了。

【烹飪小提示】​

1、在南瓜泥和麵粉混合的時候一定要等南瓜冷涼了才可以放入，不然的話很燙，就會把酵母燙死，使它失去活性，太熱了與麵粉混合也會導致麵粉發粘不好吃。​

2、南瓜水分是很大的，千萬不要放多了，否則就要多放很多面粉，這樣酵母粉的比例就少了，所以要加量就要所有食材按比例加才行。