瑞士甜菜配紅薯和石榴，搭配芝麻大蒜醬，既營養健康，又多“滋”多彩的清爽沙拉，今天推薦給大家當節後緊急瘦身的良方哈。

今天的主角瑞士甜菜，因為國內不是很常見，特此科普一下——

膳食纖維含量驚人，維生素A、B、C、K一應俱全，抗氧化，促心血健康、血糖平衡，都只是甜選單一的作用。

今天的配角紅薯，因為有了它，這道甜菜沙拉還有了加成的功效——

修復呵護你過節期間大吃大喝的腸胃哦~

兩份量所需原料：

沙拉：

700克瑞士甜菜

1個大紅薯

剝好的石榴果實

新鮮薄荷葉

芝麻沙拉醬:

1勺輕橄欖油

1勺香油

4勺醬油

4勺米醋

1勺白芝麻

1勺黑芝麻

4個大蒜瓣

半勺酸橙汁

第一步，瑞士甜菜洗淨瀝乾。

從葉子到莖切成小塊，末端修剪。

將一個大鍋裝滿水，用中火加熱。

水燒開後，加入少許鹽和瑞士甜菜。煮10分鐘。

從火上取下並排放。備用。

注意：烹調時間不要超過10分鐘，否則會失去甜菜本身漂亮的顏色。

第二步，煮紅薯。

將紅薯洗淨，清除泥漬。

去皮，切成大約小方塊。

將一箇中等大小的鍋裝滿水，用中火加熱。水燒開後，加入少許鹽和紅薯。

烹飪15分鐘，或是用筷子可以刺透的程度。

從火上取下。備用。

第三步，做芝麻沙拉醬。

把蒜切成細絲。備用。

在碗里加入橄欖油、芝麻油、醬油、米醋和酸橙汁。攪拌均勻。

加入蒜絲及芝麻拌勻。

最後一步，裝飾。

把瑞士甜菜和煮熟的甘薯分成兩份。

撒點石榴籽和薄荷葉。

與調料一起放在單獨的小碗裡。

甜菜本身有股子澀味，這讓好多人忍痛無視了它的高營養價值。

但是用這種料汁製出的沙拉可以隱去怪味兒，讓甜菜沙拉變得酸甜可口~

既可以幫助你消化節日期間的積食，也能讓你吃得既健康又有滋有味，不信，動手試試？