番茄炒西葫蘆這道美食不僅僅是吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。再就是，我們在做番茄炒西葫蘆的時候，專門加入了醬香濃郁的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是更美妙啦。接下來，我們簡單地給大家說一說教你營養好吃的番茄炒西葫蘆，簡單家常又解饞下飯，午餐不發愁。

美味的番茄炒西葫蘆

食材：西葫蘆、番茄、桃園建民牛肉耗辣椒、大蔥、生薑、蒜瓣、辣椒、醬油、胡椒粉、味精、鹽、白糖

做法：1、家裡人也是很喜歡吃素菜，我們需要先把準備好的新鮮番茄沖洗乾淨，用熱水稍微焯燙一下，剝去外皮後，切成塊；備用；

2、接下來，處理一下西葫蘆，把西葫蘆反覆沖洗乾淨後，去掉外皮和內瓤之後，切成片；備用；

3、再就是處理一下是需要的調味品，把大蔥洗淨後，去掉根部等，切成蔥花；

4、再把姜沖洗乾淨，去掉外皮後，切成薑絲；把辣椒洗淨後，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把蒜瓣洗淨後，切成蒜末；備用；

5、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入蔥薑蒜和辣椒碎爆香一下，放入切好的番茄，翻炒均勻；

6、再放入切好的西葫蘆，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、胡椒粉、味精、鹽和白糖，翻炒到成熟入味；即可；