準備:

低筋麵粉160g 黃油100g 蛋黃1個

糖粉80g 奶粉25g 可可粉3g 鹽3g

香草精3g 黑白粉巧克力適量

杏仁腰果適量 小熊模具一個 打蛋器

做法:

1.黃油室溫軟化後，加入鹽和糖粉打發至發白變大即可

2.加入常溫下的蛋黃和香草精，攪打均勻

3.篩入低筋麵粉和奶粉，攪拌均勻，分成兩份，其中一份放入可可粉，揉成兩個麵糰

4.兩個麵糰用保鮮袋或者保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半個小時

5.冷藏好的麵糰分別擀開，用模具壓出小熊形狀

6.烤盤上鋪好油紙，把壓出輪廓的小熊放在烤盤上，繼續壓出小熊五官

7.放上杏仁或者腰果，讓小熊抱著

8.烤箱預熱5分鐘，放入預熱好的烤箱，上下火150度烤15分鐘（我的烤箱溫度偏高150度左右剛好，溫度準確的烤箱170度烤）

9.烤好的小熊餅放在烤架上晾涼

10.用巧克力筆（冬天凝固可以熱水裡泡幾分鐘）塗上五官，晾至巧克力凝固即可