香煎饅頭片

【食材】：自制小饅頭2個、雞蛋1個、鹽1小勺、油適量、椒鹽適量、番茄醬適量

【步驟】：1、這次自已做的切面饅頭，個比較大，用了1個。平常大小的饅頭都是一個配兩個雞蛋。把饅頭均勻切成薄片。

2、在略大的碗中打入1個雞蛋 ，加入1小勺鹽，用筷子打散打成全蛋液備用。

3、再把饅頭片放入蛋液中，一片一片都均勻裹上蛋液，並略靜置一會，讓饅頭片吸飽蛋液，煎的時候從最底下先取出開始，一片一片倒上來，蛋液基本被吸完。

4:熱鍋涼油，就是把鍋先刷一層薄油，燒熱，再倒入適量的油，燒熱再下饅頭片。熱鍋涼油法特別適用於普通鐵鍋，讓鍋有很好的不粘的效果，這個方法一定要學會，沒有不粘鍋用得上。然後將吸飽蛋液的饅頭片用筷子從碗最底下的一片開始夾，一片一片放入鍋內。小火煎至兩面金黃。

5,再撒上一些椒鹽，就可以出鍋了，這就是好看又好吃的香煎饅頭片就完成了。