2020年元旦即將過去了，昨晚邊看跨年聯歡晚會邊跟張先生商量今天要去哪玩，沒想到今天汕頭起大風降溫，想出去遛又怕冷，只好找家離家近的綜合體，萬達是首選。純屬閒逛練腿數步，順道為春節去吳哥窟旅遊做準備，在卡迪儂買了兩副太陽鏡，再逛一會已經是用餐時間，突然想吃羊雜碎湯，又到九毛九，這家店真是風水好，多少人是來吃羊肉的，中午11點就開始要拿號等位。估計今天的菜點錯了，顛覆我之前對這家店的印象。

羊雜碎湯，16元一碗。一人一碗，聽好了，是普通吃飯用的碗，上菜很快，雜碎湯先上，配一小碟蔥和香菜，誘人的金黃濃湯看似很有食慾，但色美、味寡淡，讓我們回味起北京牛街和西寧，吃過的雜碎湯那個味道相差甚遠。

雜碎，也就是汕頭人說的腹內，即動物內臟，在北方吧它較為雜碎或下水，就是下等料，很多人是不吃的直接把它扔掉，有些人是怕吃了膽固醇高，所以不敢吃。

雜碎切得很工整，看著很乾淨，心、肝、肺、肚、腸全齊，我乾淨是洗得太乾淨，有時速凍配送，味道全流失了。

鐵板肉末水晶粉，33元一份。點這道菜時張先生說西北人做的粉條好吃，且有菜有肉，不用再點其他菜了，結果翻了半天才見到有零星肉碎，吃西北菜千萬別點肉菜混搭的菜，想吃肉直接點肉菜，想吃菜直接點素菜。

毛豆拌冬筍，16元一碟。冰涼油多，貌似廚師忘了加鹽，冬筍又老又硬。

吃到最後盤底剩一堆油，菜都上了，硬著頭皮吃完的，發揚光碟行動的好習慣。

幹香燜面，44元一鍋，上桌由服務生操作拌麵，頗有看頭和期待，麵條有勁道，醬香濃郁，有幾片五花肉。本來以為點的菜葷素搭配，結果跟素菜區別不大，兩人138元，你們覺得如何。

面裡挑出的這碗配料，我想問，西北人吃飯都是有肉不見肉嗎？一碗下腳料羊雜碎湯，這個地方賣到16元，天天有人排隊等，好吃嗎？