紅薯葉一般農村都用來餵豬，但自從小姨來我家住了幾天後，就把我們幾口當豬養了。

小姨不但做的一手好麵食，黑暗料理的手段也是登峰造極，時不時就在飯桌上給我們來個驚喜。

第一次吃紅薯葉是因為我姐減肥，這不吃那不吃，然後小姨就去院子裡摘了我姥姥種的紅薯葉，開水燙了，涼水過涼後瀝乾水分，撒上面粉抓勻，放鍋裡蒸了20分鐘後裝盤，然後用蒜泥辣椒五香粉味精等一眾調料拌好蘸著吃。

吃起來有青菜的清香又有穀物的醇厚，玉米麵的更好吃，再加上豐富的調料，還是很有一種不同的味道的，關鍵是可菜可飯，但我覺得主要還是調料的功勞吧，那麼美味的調料蘸什麼不好吃呀！

但我姐一吃就吃上了癮，關鍵是能減肥啊！

於是小姨大受鼓舞，不斷變化花樣，從紅薯葉到芹菜葉，再到土豆豆角掃帚菜大白菜南瓜頭南瓜花.......萬物皆可苦累！

但小姨說最數榆錢和槐花做的苦累好吃。

苦累發音(ku:三聲，lei:輕聲)別名拿勾，河北的一道特色小吃，山陝西一帶也有，做法差不多，叫撥爛子。介於主食和菜之間。

小姨說以前災荒之年時大家糧食少，就用這樣的方式充飢，故名苦累。

苦累菜多面少，那時候糧食少，大家都找些老豆角、野菜、榆錢等來做，味道一般，重在調料，但現在可以用來憶苦思甜，調劑大魚大肉。減肥減脂降血壓，所以是我姥姥和我姐姐，我媽的大愛，

這道食物過去人食之飽腹，度饑荒。現在人食之潤燥，清胃腸。

後來到了初冬我家院子裡的紅薯葉被霜打了，黑黑的一片，我舒了一口氣，再也不要吃紅薯葉了！

誰料想，就這樣被霜打的成黑色的紅薯葉，小姨也不放過，竟然採了來下面！

我看著碗裡烏黑的菜葉說什麼都不吃，小姨苦口婆心的跟我說：“一把霜打紅薯葉，賽過黑珍珠！霜打後的紅薯葉的價值可高了！”

我勉強挑了一個黑乎乎的菜葉吃試試，頓時覺得還不錯，不僅有青菜的清香，還有霜的甜味。

話說霜可是個好東西，很多蔬菜經過霜打都是更好吃，紅薯葉除了被嚴霜打去了生長時的青氣，吃起來更美味外，還能提高機體代謝能力，更加減肥了，尤其是用它來泡麵最好吃。還有個美名叫做黑菜糊塗面。 是許昌地區著名的美食，主要原料就是經過霜打的紅薯葉。

這去哪說理去，都成這模樣了還是能吃！還這麼出名！