▶導語：多吃薑（糖）沒有什麼壞處，反而有好處。姜（糖）的成分裡富含抗氧化的元素，可以有效調整消化系統，減輕飲食不當產生的腹瀉症狀。還有研究表明，姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外，從姜（糖）中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。

食材：生薑180g、紅糖150g、糯米150g、水適量、椰蓉或白砂糖適量

步驟一：把姜洗乾淨切小放料理機絞碎，姜肉溫熱，姜皮寒涼，不去姜皮吃是最好的，不熱氣

步驟二：絞碎的薑汁倒在蓋棉布的碗上，用棉布把薑汁擠出來。180克大約擠出150克的薑汁，薑汁：糯米粉：紅糖是1:1:1，可以適當加點水，這樣薑汁就不會太辣

步驟三：把稱好的和薑汁同重量的糯米粉和薑汁攪拌均勻

步驟四：把紅糖放小鍋裡，倒入少量的水，用小火煮溶，水的目的是為了加速紅糖的溶化，所以不需要多。一點點就夠了，我們還要把水煮掉的，煮到全溶化，起大泡泡

步驟五：鏟子拿起來流成一條線，最後欲滴不滴，滴下又返彈，就是沒水了，關火

步驟六：直接倒進糯米粉團裡拌均勻，過篩去掉不溶化的粉團

步驟七：水燒開蒸25分鐘，取出晾涼

步驟八：晾涼後蓋上保鮮膜放冰箱冷凍1小時，取出切小塊，粘上椰蓉或白砂糖防粘

完成啦！