1.為什麼三文魚的肉是橙色的？

海中的三文魚以海藻、魚蝦為食，它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。蝦青素是一種酮或類胡蘿蔔素，色澤為粉紅色，蝦煮熟後變紅就是蝦青素的原因。蝦青素也是一種斷鏈抗氧化劑，有延緩衰老、增強免疫力的功效。

2. 黑色的墨魚汁可以吃麼？

小時候總以為墨魚汁很髒，不能吃，其實錯了，墨魚汁是個好東西，墨魚汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用，墨魚汁加工後，還是一種貴重藥材，具有很好的止血作用，還可以挺高機體免疫力。

墨魚仔

3.世界上沒有鱈魚？

銀鱈魚並不是真正的鱈魚，事實上並沒有銀鱈魚這種魚。我們所說的法國銀鱈魚實際上是南極犬牙魚的約定俗成的說法，屬於南極魚科的鱸形目。

雖然不是真正的鱈魚，但是法國銀鱈魚的營養非常豐富。它產自全球最潔淨的水域，富含脂肪酸，維生素。口感香嫩爽滑，入口即化！

法國銀鱈魚

3. 真的有可食率為100%的魚類麼？

銀魚。每100克鮮銀魚中，含蛋白質8.2克、脂肪0.3克及多種維生素B1、B2、尼克酸等營養成分，是為數不多的可食率達100%的魚類，並且它是不可多得的抗衰老、防癌美食。

4. 帶魚身上的鱗片可以吃麼？

可以吃的。帶魚是一種較為凶猛的肉食性魚類，鱗片退化，其身上表面的白色“魚鱗”，並不是鱗，而是一層由特殊的脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”。這種銀脂是營養價值較高的脂肪，而且無腥味。

5. 海蔘的再生能力有多強？

當強敵襲來時，無力抗衡的海蔘，不甘心束手就擒，在即將落入“虎口”的一剎那，便使出其特有的“苦肉計”：把全部內臟一齊從肛門噴射出去，全盤奉送給來犯強敵。海蔘把內臟丟棄後，2~4個月就能重新長出一套新內臟。

6.為什麼蒸螃蟹時肚子要朝上？

螃蟹是比較常見的海鮮品種，一般都是蒸著吃，為了防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上。別看它們個頭挺大，開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅即可出鍋。

7.龍蝦很長壽，那吃龍蝦會長壽麼？

不會。因為讓龍蝦長壽的是端粒，它不是被人體吸收的元素。

很多生物進行細胞裂變的時候，端粒會不斷縮短（端粒的作用是保持染色體的完整性，控制細胞裂變週期）縮短到一定程度時，細胞會開始凋亡。

而龍蝦體內各種組織細胞會不斷分泌端粒酶，它們的細胞不會因端粒縮短而停止裂變。所以它們很長壽，但是吃龍蝦並不會讓我們變長壽。

8.一千個生蠔一千種味道？

生蠔的味道根據水質和營養物質不同，味道也不同。它們的多種風味甚至可以與酒相比，其中的包括鹹味、黃油味、甜味、金屬和淡味的，有的甚至是香瓜、黃瓜或者蘑菇味的。

9.鮑魚內臟能吃麼？

很多人吃鮑魚時，多習慣把整隻鮑魚都吃進嘴。但是每年的2-5月份所以這時期鮑魚內臟絕對不能吃，容易引起面板的炎症和毒性反應。

10.深海海鮮船凍的更新鮮？

很多人都認為海鮮中活鮮最好，因為新鮮。但如果你身處內陸，船凍將是最佳的保鮮方式，甚至比鮮活的還要好。因為遠洋捕撈往往需要一到兩個月，深海海鮮離開原生的海水之後，會因不適應水質環境而死掉，唯有通過船舶活凍技術，可以快速地將海鮮的營養和鮮美牢牢鎖住，解凍之後口感及營養保持最佳。

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