#吃在廣州#

最廣州的老茶樓銀燈食府

最近就有街坊比料話:

1月7日起，銀燈食府停業了

至於停幾耐，幾時開翻，都系未知數

銀燈食府要結業的訊息一傳出

畢竟32歲的銀燈食府系廣州為數不多

一路堅持夜市的茶樓了

講起廣州嘅老茶樓

好多人先想到的系陶陶居，點都德

相比之下

對1988年開業的銀燈食府雖後知後覺

但在老廣心中，它有著無可比擬的地位

聽到它1月7日即將停止營業的訊息

很多街坊驚訝了許久後

更關心的系，它幾時開翻?

以後仲會繼續在廣州賓館開嗎?

作為銀燈食府的老食客

我特意去詢問了銀燈食府的員工

“是的，我們做到1月7日就唔做了

而幾時再營業，暫時未知

可以肯定嘅系，銀燈會易址

新地址還在尋找中...”

陪伴了廣州人32年的銀燈食府

1月7日起，真的要和我們說再見了

2020年的年夜飯

銀燈不能再陪我們度過了

再見了！32歲的銀燈食府

在阿爺阿嫲面前

千萬別說去陶陶居、點都德

否則是要挨批的：

“一d都唔識食

飲茶緊繫要去大件夾抵食的銀燈啊嘛”

平常的工作日，銀燈已經系門庭若市

像元旦這樣的節假日難等、沒位也是常見

雖然銀燈系出咗名嘅人多、難等位

但老廣通常都會坐在紅膠凳上耐心等候

銀燈，抓住了我們的心，抓住了我們的胃

無論系早市、午市還是晚市，都有優惠

單憑“有著數”這點

就已經吸引了我們的眼球

而老廣的胃更是被

抹茶桂花糕、蛋散、海苔抹茶流沙包......

牢牢地抓住了

如果你第一次黎銀燈

榜單第一的桂花糕一定要嚐嚐

中間是抹茶和椰汁，最頂層系桂花凍

比果凍還彈滑的桂花糕

一啖下去，像bb吹彈可破的“面豬敦”

和夜市一樣，有蛋散食嘅茶樓越來越少

來到銀燈

記得試一試早茶名點——檸蜜炸蛋散

鬆化香脆的蛋散

包裹著一層金黃香甜的蜜糖

“卡恰”一聲，蛋散的香味和蜜糖的甜味

滿足了老廣的味蕾

就算是沒牙的阿婆，也要吃上一口

海苔抹茶流沙包

一聽這個名字以為是什麼黑暗料理

結果抹茶流心一劃而出

嗯~真香

食飽咗，落樓下商城逛一下

又或者是去海珠廣場找朋友唱下粵劇

飲啖茶，食只包，行下街

一天就這樣過去了

對於飲燈食府，真正了解它的人

也許是我們阿爺阿嘛老豆媽子那一輩

講起銀燈食府，佢地會先講起這段威水史

“銀燈雖無廣州其他茶樓出名

但佢好把炮噶

連廣州老市長朱光來到這裡吃過之後

都給這裡題了一首詩

就是那首家喻戶曉的《廣州好》”

“唔好意思啊，依家未有位，再等下啦”

服務員一開口，就給我很大的感觸

畢竟現在開口就講粵語的茶樓

真系十個手指頭數得晒

睇住那一盞盞水晶燈

一面面老廣風的牆飾

聽穿著老西的領班同街坊熟頭熟路咁傾計

這一瞬間，我明白了：

對於阿爺阿嫲老豆媽子來說

銀燈不僅僅是一間茶樓

在這裡，他們再也不用說蹩手蹩腳的廣普

現在還做夜市的茶樓已經屈指可數

但銀燈還是一直堅持著

有人說它睿智，看中了夜市市場

也有人說它其實是貼心

想為深夜回廣的街坊斟上一杯香茶

年輕人就話識得計劃多幾條路線過港澳

但對於老一輩的街坊來說

在廣州賓館坐接駁巴士是他們的唯一選擇

無論系坐巴士前，還是坐晚班車回廣州

他們都會去3樓的銀燈飲翻杯茶

夜晚7點後，銀燈的點心7折，真繫好抵食

“銀燈以前在王府井附近仲有間茶樓叫“今甘萬壽宮”

近兩年今甘萬壽宮停業

人員和廚師都翻咗銀燈做

才短短兩三年的時候

沒想到銀燈也要和我們說再見了”

誰能想到，2020年的第一週

我們說和32歲的銀燈說再見了

再見了！

最把炮、最廣州、最堅持的老茶樓

//////////

“我地做到1月7日就唔做啦

未知幾時再開翻啊”

看著服務員帶著溫暖的笑容下告知大家

銀燈即將停業的訊息

看起來輕鬆，實則不易

2020年的年夜飯

再也吃不到它的紫蘇牛肉

2020年的早茶

再也聽不到前臺叫號的聲音了

2020年的回廣之夜

再也吃不到銀燈夜市7折的點心了

廣州的老字號茶樓近兩年一間一間地

結業、關門...

難道老廣州的味道以後再也無法回味了？

而在遙無可期的等待中

我希望銀燈早日找到新址再接再厲

銀燈食府，我們等你迴歸！