馬上要過小年了，記得祭灶王爺也是在這一天。奶奶說這是送灶王爺上天跟玉帝彙報，說這一年他都幹了些什麼，保佑第二年家裡衣食不缺。俗話說，"小年"不小，不同的地方都有過小年的習俗，但是相同的是大家在飲食方面是一樣的重要。小年吃糖瓜就是過小年的時候北方家家都會遵循的習俗。

小時候最喜歡聽奶奶講故事了，奶奶說這一天是灶王爺向玉帝彙報工作的日子，彙報他這一年在人間看到的各項事情，比如吃啊，穿啊什麼的。給灶王爺吃糖瓜就是想用糖把灶王爺的嘴巴粘上張不開，不讓他把人間看到的那麼多事情，那麼多美味的食物彙報給玉帝，免得玉帝聽說了派天兵天將下來搶人類的食物。

小時候吃的那個"糖瓜"，現在看來就是芝麻糖。甜甜的芝麻糖就是用芝麻，白糖或者麥芽糖，還有油做的，香香甜甜。雖然芝麻糖很甜但是本質卻十分健康是。因為白芝麻中含有豐富的維生素e，可使面板白皙潤澤，還可以用來調節膽固醇。

小時候的味道總是令人懷念，如今為人父母了，自己在家也可以做，香香脆脆的，和小時候的味道一樣，比外邊做的好吃，比外邊做的健康！喜歡吃的朋友快來試試吧！

【菜品】兒時糖瓜

【配料】白芝麻，白糖，食用油

【步驟】

兒時糖瓜的做法：

1、 準備白芝麻。

2、買來的白芝麻需要洗一下，一定要用水洗一遍，因為可能會有泥沙在裡面影響口感！

3、鍋裡開小火，最小火！把洗好的芝麻倒進鍋裡炒出芝麻表面和裡面的水分，不停翻動！

4、把芝麻裡面的水分都炒乾淨盛出來備用。

5、現在就可以來炒糖了，鍋裡放少量的油，緊接著放白糖，開小火不停地翻動。

6、鍋裡的白糖炒制到這個程度就可以了，這樣不僅可以做糖，也可以做一些"拔絲地瓜""拔絲蘋果"之類的菜。

7、看到鍋裡的糖微微 冒泡就可以倒入炒乾淨的白芝麻，開小火不停翻炒，停下來糖就會糊掉的。

8、大概翻炒10分鐘左右，每一粒芝麻都裹滿糖漿之後就可以出鍋啦。案板上鋪一層保鮮膜，把做好的芝麻糖倒在保鮮膜上，再在糖上蓋一層保鮮膜，用擀麵杖把糖均勻地擀成糖餅，放到陰涼處晾涼。

9、晾涼之後的芝麻糖，揭掉上面的保鮮膜，用刀把成型的芝麻糖切成均等的塊狀就可以吃啦！

10、芝麻糖裝盤，好吃又好看！

【貼士】

1、芝麻糖裡用黑芝麻做！

2、全程鍋內要一直保持小火，最小火！

3、因為畢竟是糖，糖尿病人還是最好不要吃；小孩子也要少吃。

4、這裡選用的白糖，也可以選用麥芽糖，是另外一種風味哦！

5、自己做的糖沒有防腐劑新增劑，儘快食用！

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【文案編輯】目海食+多食記