水煮蛋、荷包蛋、蒸雞蛋羹是雞蛋非常經典的三大做法，每種做法都能體驗到雞蛋的不同美味。今天我要分享一道荷包蛋新奇的做法——糖醋荷包蛋，不僅有雞蛋的鮮，更多了一份酸酸甜甜的滋味，營養又開胃！簡單易學的糖醋荷包蛋，你趕緊收藏起來吧，明天就可以實踐起來的。圖片

[食材]

雞蛋5個 / 小米椒2個

大蒜3瓣 / 小香蔥2根

白糖30克/ 老抽15毫升 / 蠔油15克

番茄沙司30克/ 梁汾山西陳醋30毫升

[ 做法 ]

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大蒜去皮切末，小米椒切小段，香蔥沖洗乾淨切末。

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蒜末，小米辣小碗中，加入白糖30克、老抽15毫升、蠔油15克和番茄沙司30克。

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再加入梁汾山西陳醋30毫升。

- 4 -

加入適量清水，攪拌均勻待用。

- 5 -

平底鍋燒熱，放入煎蛋模具，模具中倒入少許色拉油，打入雞蛋，轉小火將雞蛋煎至定型。

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五個雞蛋依次煎定型。（煎蛋的成熟程度根據自己的喜好來，喜歡嫩的就時間短點兒，喜歡焦的就煎的時間長點兒。）

- 7 -

倒入調好的醬汁煮開。

- 8 -

蓋上鍋蓋燜上1分鐘左右。

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湯汁濃稠就可以出鍋了，再撒上一些蔥花即可。（湯汁注意不要收幹，留些湯汁更好吃哦！）

- 10 -

一份酸酸甜甜的糖醋荷包蛋就好了，留點湯汁拌米飯更好吃！