現在殺豬已經演變為一種極具鄉土味道和儀式感的文化形式，而殺豬菜給了人們一個冬日團聚的理由，也滿足了人們對家鄉味道的期許。

對於農村人來說，殺豬宰肉是年前一項頗為隆重的工作，這項工作自是離不開左鄰右舍這群好幫手。

屋外的男人們忙活著，屋內的婦女也偷不了閒。大夥圍著灶臺，準備著與殺豬菜相關的各種食材，削土豆、切酸菜、拔蔥，各項工作有序進行。

將新鮮的豬肉切片炒黃，放入大蔥、姜等幾種配料，倒入開水，邊煮邊將切好的土豆和酸菜放入鍋內。幾種食材同煮，彼此相互融合，從而造就了殺豬菜肥而不膩，酸爽鮮嫩的口感。對於出門在外的人來說，家鄉的殺豬菜更是凝聚著他們濃濃的鄉情。

熱氣騰騰的殺豬菜端上桌來，久別重逢的親人圍坐一桌，吃著菜，喝著小酒，一大家子其樂融融，通過這種方式來彼此祝福，共同辭舊迎新。

殺豬菜滲透的不僅僅是一種味道，更是一種情懷，在漫長的時間裡，它早已與鄉情、念舊、團聚等情感融合在一起，所以，讓人們念念不忘的是味道，更是濃濃的思鄉、懷舊情。