那些因為“意外”和“失誤”才發明的全民美食，真是個美味的錯誤

活著就離不開吃，沒得吃的時候，就想著先解決肚子餓的問題。吃飽了，又想著怎麼能吃得更香！所以在美食的路上，人們從未停止尋找的腳步，而尋找的過程中，成百上千次的實驗是避免不了的，實驗中最怕的是小失誤，但是在美食的世界裡，也有很多“一誤成經典”的美食，這些“失誤”的美味，有不少已經成了全民最愛。

第一種：豆腐

關於豆腐的起源有多種，但是每一種，豆腐都是偶然被發現的，一種說法是漢朝的一個王子當時熱衷煉丹，一次他用豆漿作“丹床”，後來經過燒煉的東西在豆漿中引起了蛋白質變性，發生了凝固，有了豆腐腦，後來進一步研究有了豆腐。

還有種說法是，老百姓僅僅是想往豆漿中加調味料，沒想到都導致了豆漿凝固成豆腐的現象，而豆腐的味道也十分美味可口。

第二種：喼(jiē)汁（英國黑醋）

喼(jiē)汁是一種酸甜微微辣的調味醬汁，又稱為“英國黑醋”。喼汁的故事還要從十九世紀的英國總督鍾愛的一個味道開始說起，當時總督從印度拿回來一個辣汁的配方，他把配方拿回去後就給了化學家，希望化學家能按照配方調配出他喜歡的那個味兒，但經過多次試驗，一直沒有調配出那個味道，最後就把醬汁封在罐子裡，在地窖裡擱置了很多年。

化學家後來又重新翻看這個醬汁的時候，雖然已經發酵，但味道卻異常美味。於是立馬重新開始把醬汁發揚光大，並推向市場，獲得了福斯的喜愛。

第三種：薯片

相信現在，沒有哪個超市或者小賣鋪裡沒有薯片吧，說起來，這真是一個相當成功的“失誤”。薯片的其原理髮生了什麼故事呢？1853年，紐約有一個有錢人，嘴巴出了名的挑剔。

一直在抱怨廚師切的土豆片切得太厚，廚師當時聽了就感覺這事嚴重傷了自尊心，心中滿是怨恨，想著切成紙片一樣，總不會再嫌厚了吧。切好之後就下鍋炸，炸到叉子一叉就碎，正想著看看這人怎麼吃，沒想到這位有錢人用手直接吃，而且味道竟然這麼好，隨後，把土豆切成薄片下鍋炸反而成了一種流行，就是今天的炸薯片。

第四種：冰糕

冰棍一般是夏天必不可少的，現在一年四季隨時都能吃得到，冰棍在被髮明之前，它的出現完全是個偶然。一個十幾歲的小朋友叫弗蘭克，他也跟他身邊的人一樣，喜歡用水和調味粉混合做成飲料喝，不料一天，小弗蘭克玩到盡興把自己的飲料落在了門外，一夜過後突然想起來。

清晨便立刻去取，但當時他的飲料已經完全結冰，他拿著攪拌棒就把凍住的飲料完全拿起來，好奇的他舔了一口，這是他“吃”過的最美味的飲料了，這種形式也逐漸開始流行。

所以種種事實都說明，偶爾的失誤或者意外，並不一定是壞事，因為你不了解的那一面，正是充滿未知的一面，也是會發生無數可能性的地方。有時候總會說，很多行業，有時候專業的未必比非專業的做得好，正是因為過於專業反而成了一個無形的框架，把失誤和意外降低到接近於零，反而不利於創新。