暖暖的被窩和甜甜的曲奇，是人生兩種無法抵擋的存在，在寒冷的冬季，沐浴著暖陽，吃著甜甜的曲奇，就能擁有一天的好心情！

一個口味的曲奇太過單調？不怕！拾月今天給寶媽們分享的這份食譜，只要打發一次黃油就能輕鬆解鎖五種口味，可謂是懶人必備的配方，快給寶寶做一份嚐嚐吧！做好後也可以用可愛的小袋子裝起來，送給朋友當作伴手禮哦！

用料：

主體材料：

無鹽黃油 500克

糖粉 200克

鹽 4克

蛋黃 4個

口味材料：

伯爵紅茶：

低粉160克

伯爵紅茶沫4克

酸甜莓果：

低粉160克

蔓越莓幹40克

抹茶杏仁：

低粉150克

抹茶粉6克

杏仁片40克

濃情可可：

低粉150克

可可粉6克

巧克力豆40克

奶香紫薯：

低粉145克

無糖奶粉20克

紫薯粉10克

做法：

1、黃油提前切成小塊後放入發酵箱，30度60%溼度軟化至不會融化的牙膏狀態即可。

2、分次加入糖粉和鹽打發順滑，再分次加入蛋黃打發至蛋黃完全吸收，黃油蓬鬆發白。

3、等分成五份備用。天氣寒冷可先將四份放入發酵箱保溫。

4、低粉、抹茶粉、可可粉、紫薯粉等粉類全部過篩備用。

5、伯爵紅茶味曲奇餅乾做法：

黃油混合物中加入過篩後的低粉，戴上手套抓捏均勻，揉至沒有乾粉即可，然後，加入適量伯爵紅茶沫。

6、酸甜莓果味曲奇餅乾做法：

黃油混合物中加入過篩後的低粉，戴上手套抓捏均勻，揉至沒有乾粉即可，然後，加入適量蔓越莓幹。

7、抹茶杏仁味曲奇餅乾做法：

黃油混合物中加入過篩後的低粉、抹茶粉，戴上手套抓捏均勻，揉至沒有乾粉即可，然後，加入杏仁片。

8、濃情可可味曲奇餅乾做法：

黃油混合物中加入過篩後的低粉、可可粉，戴上手套抓捏均勻，揉至沒有乾粉即可，然後，加入巧克力豆。

9、奶香紫薯味曲奇餅乾做法：

黃油混合物中加入過篩後的低粉和無糖奶粉後揉勻，等分兩份，其中一份加入紫薯粉揉勻，將兩個顏色麵糰搓成長條後，交叉扭在一起。

10、每個麵糰分別包上保鮮膜，用模具整理成喜歡的形狀，放入冷藏四小時以上後，取出，切成0.5釐米左右的薄片。

11、烤箱預熱160度，放入切好的曲奇，烘烤20分鐘，曲奇就做好了。

拾月小貼士：

1、主體材料是五份的量，每個口味材料是一份的量。如果寶媽們只想做一個口味，可以將主體材料除以五，單個口味的量不變，就是一份曲奇的量了!

2、黃油需完全軟化才能操作，切記不能融化。

3、黃油一定要打發到位，不然做好後，曲奇底上會有一層硬硬脆脆，影響口感。

4、蛋黃需分次加入，完全吸收後再加下一個，打發至蓬鬆發白羽毛狀，這是曲奇酥脆的關鍵。

5、粉類必須過篩，不然容易有結塊揉不勻。

6、建議冷藏後切片，這樣做切出來的曲奇會比較好看。下刀一定要快，切片儘量厚度一致，以防切面不平整、切碎。

7、曲奇餅乾烘烤完，將烤盤取出後，不要立刻移動餅乾，因為熱的曲奇非常酥容易碎，所以一定要等曲奇餅乾稍微冷卻幾分鐘後，再將曲奇餅乾放到晾網上。