◾️材料：香菇10個、肉末50克、胡蘿蔔粒少許、蔥花少許。

◾️調味：黑胡椒粉、玉米澱粉、生抽、蠔油、老抽、鹽、植物油、清水。

◾️步驟：

1️⃣香菇10個去根洗乾淨。

2️⃣醃製肉末；加入少許黑胡椒粉，一勺玉米澱粉，一勺生抽，少許鹽攪拌均勻，繼續加入胡蘿蔔粒和蔥花，攪拌均勻醃製15分鐘左右。

3️⃣醃製好的肉末釀在香菇裡面，全部釀好後放鍋裡隔水蒸15分鐘左右至完全熟透。

4️⃣在蒸香菇的時候先把醬汁製作好，加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一勺玉米澱粉、加入半碗清水攪拌均勻，熱鍋後鍋里加油，倒入醬汁煮至燒開。

5️⃣燒開後把醬汁倒入蒸好的香菇釀肉上面，最後在上面加上蔥花即可。