公婆退休後一直在老家生活，每年倒也會抽時間來南方轉一轉，看看兒孫和子女，但一起居住時間久了，他們還是覺得不習慣。不是有那麼一句老話嗎？“金窩銀窩不如自己的狗窩”，居住環境再好，還是覺得自己住的地方最有親切感。

趁著年底這幾天放年假，我就順便回婆家看看他們，住上幾天。也還沒敢提前告訴他們，就是怕兩位老人提前張羅太多，都是提前一天才告訴婆婆。婆婆是個勤快人，做事情利索得很，知道我要回來，也還是買了不少我愛吃的。一日三餐全張羅好了，吃著早餐就問午餐想吃啥，這幾天在家裡長了好幾斤肉，愁啊，但是也不能辜負了婆婆的一番心意，總叫我：多吃點，多吃點！

山西是個麵食大省，而且做麵食的花樣還特別多，在以前舊社會的時候，普通山西人家的農家婦女手裡，至少會懂得擀、削、撥、抿、擦、壓、搓、漏、拉等等這些基本的麵食做法，而且從麵食的搭配和造型來細分的話，一個月不重樣不是什麼難事。但是我還是喜歡吃一些普通的家常山西菜，例如熬點小米粥這樣的。

小米，是山西的特產，好喝的小米粥有特別濃厚的一層小米油脂在粥面上，而隨著年紀漸長，也為了飲食均衡，婆婆都會在小米粥里加上一些紅豆、綠豆、大棗、山藥這些，熬成一碗濃濃的配料特別多的小米粥。

婆婆說，以前大家吃排骨都只會和土豆燜燉著吃，在廣東吃過糖醋排骨後，公公一直很喜歡這做法，所以回來她也學著做這道菜。但今年排骨漲價不少，看到我回來了，趕緊做幾道我也喜歡吃的菜。

在北方，冬季的綠葉蔬菜似乎比較少，大都是上海青小白菜，和新鮮香菇下鍋炒一炒，雖然清淡，但營養和味道一點也不差。公婆年紀大了，現在吃東西的口味都比較清淡，再也不像以前那樣喜歡吃鹹口的，炒菜的時候鹽也放得少了許多。

山西人的家常菜裡總少不了幾樣涼拌菜，都知道山西是以陳醋出名，所以在婆婆家的三餐裡都有這樣的涼拌菜。婆婆也學了一道【蕨根拌黃瓜絲】，和川菜不一樣，只是不會放太多辣椒油，調味是基本相似的。

西北地區很多各種滷肉、醬肉店，大都是以牛肉為主，醬牛肉也都是在熟食店裡買的，而醬肉的味道好不好，自然由附近街坊四鄰回頭客的口碑來定了。這種醬牛肉挺方便的，而且衛生乾淨也看得見。

主食離不開面，婆婆知道我喜歡吃包子，提前包了兩種肉餡的包子，一種是胡蘿蔔羊肉，一種是白蘿蔔豬肉，朋友們都說，這婆婆勤快，也知道疼媳婦，關係真不錯。

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！