1、南瓜洗乾淨，切皮、切塊備用，挑選的南瓜越甜越好；

2、切塊的南瓜上蒸籠，蒸30分鐘以上。南瓜一定要蒸熟，我的土辦法是，用一根筷子搗一下南瓜試試，蒸軟了才行。

3、蒸熟的南瓜取出來後，鍋裡再燒開約四分之一的油，南瓜倒進去再翻炒一邊，炒完了取出來，放在盆子裡涼一會兒，攪拌好。

4、拌好後加入幾個雞蛋、面頭，再次攪拌均勻。

5、嚐嚐南瓜醬甜不甜，要是不甜，按照你自己的吃甜喜好，加入適當的白砂糖，南瓜甜的可以少放一點，南瓜不甜的可以多放一點，攪拌好。

6、蓋好蓋子，放在溫熱的地方，等待醒面。

7、面醒了以後拿出來，倒在案板上，加入蘇打、或者發孝粉，揉麵。

8、揉好了以後用擀麵杖攤開攤平，厚度約一公分，用刀劃成塊，大小自己決定，大人吃的可以大一點，小孩吃的可以小一點。

9、燒開油鍋，一根一根下鍋，同時攪拌好，不要粘鍋，就像做油條一樣油炸即可。

10、最後成品：炸好了取出來放在盆子裡，涼了就可以吃了，注意小孩不要燙傷了。

香香的脆脆的，好吃極了。

怎麼樣，有興趣嗎？