“小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年。”

臘八節，俗稱“臘八”，是指農曆臘月（十二月）初八這一天，是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。臘八粥又稱"七寶五味粥"，因為中國各地習俗略有不同，所以臘八粥的原料與做法也有差異，可鹽可甜。

臘八粥除味美料豐之外，也含養生之道。清代營養學家曹燕山在《粥譜》中介紹，臘八粥乃“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。臘八粥的食用品種因人而異，按需選擇，酌情食用。

冬季因氣溫下降導致血管收縮，再加上人們活動量減少等因素，可能會造成血壓的升高，高血壓患者要注意鹽和油的攝入，如果沒有同時患有糖尿病，可食用甜味臘八粥。糖尿病患者的臘八粥杜絕“甜蜜”，多食豆類少放米，內分泌科副主任任麗君建議選用燕麥、蕎麥，不要用大棗、柿餅、栗子、松子、花生及果仁。如果口感不佳，可選用木糖醇提高甜味。