豆腐，是一種非常平民卻營養豐富的食材；

豆腐含有豐富的蛋白質和鈣元素，能夠促進骨骼恢復，補充身體營養，還可以促進身體發育，特別適合骨質疏鬆和對鈣的人群食用；經常吃豆腐還能夠促進身體對鈣的吸收；

健康食品一直深受大家的喜愛，但好食材也需好烹飪才能發揮出它的美味；今天咱們就分享幾款豆腐的美味吃法；

——魚香豆腐——

1、豆腐切成小方塊，開水汆燙一下，去除豆腥味，撈出備用；

2、泡發的木耳切絲，青椒和胡蘿蔔切絲，大蒜切片，小蔥切段；

3、調料汁：小碗中半碗水，味極鮮、老抽、蠔油、醋、白糖、食鹽、澱粉，拌勻後備用；

4、熱油鍋，下蒜片蔥段爆香，先放木耳和青椒胡蘿蔔炒至斷生，倒入焯水的豆腐；隨機倒入料汁，翻炒至湯汁粘稠就可以出鍋了！

——麻婆豆腐——

1、牛肉末放入小碗，加入生粉，料酒、一點食鹽攪拌均勻，醃製10分鐘；

2、豆腐改刀切成四方小塊；開水鍋汆燙過涼備用；香蔥切末、大蒜切片、幹辣椒切小段；

4、熱油鍋，下入肉末炒至變色；加入一勺豆瓣醬和黃豆醬；小火炒出紅油；

5、下入幹辣椒、麻椒、蒜片炒香；加入適量的開水，加入生抽、蠔油、料酒攪拌均勻後大火燒開；

6、然後將豆腐放入鍋內；轉中火燉煮5分鐘左右，勾入水澱粉；再次燒開後湯汁濃郁就可以關火出鍋了；裝盤後再撒點蔥花點綴一下；

——家常豆腐——

1、豆腐切三角塊，食鹽水中浸泡半小時去除豆腥味，控水備用；

2、青椒、胡蘿蔔切片，木耳焯水後撕成小朵；小蔥切段，蒜切片；

3、熱油鍋，中小火將豆腐煎成兩面金黃！控油後盛出備用；

4、鍋留底油，放蔥、蒜爆香；加豆瓣醬和豆豉炒出紅油，先下配菜炒至斷生，倒入豆腐，加生抽、食鹽、蠔油、翻炒均勻，湯汁粘稠即可出鍋！

——紅燒豆腐——

1、豆腐切四方塊，中小火煎至兩面金黃，盛出備用；

2、備姜、蒜末、小米椒切碎，蔥切段；小碗中加三勺生抽，一勺蠔油，醋，白糖，拌勻備用；

3、熱油鍋，下佐料爆香；倒入煎好的豆腐，隨機倒入料汁，炒至湯汁粘稠即可關火！

——番茄豆腐湯——

1、豆腐切成四方塊；開水中將豆腐焯水，焯水後的豆腐，去除豆腥味；金針菇去根部，掰成小朵備用；

2、西紅柿改刀切成小塊；備蔥花，蒜末、水澱粉；

3、熱油鍋，下入蔥花、蒜末爆香；倒入西紅柿，小火炒出西紅柿汁水；倒兩碗水燒開；

4、把金針菇、豆腐下入鍋內；加入生抽、蠔油、食鹽，再次大火燒開；

5、水開燉煮5分鐘左右，淋水澱粉，一點香油，撒上切好的蔥花，就可以直接關火出鍋了~