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今天沒有買菜,利用家裡現有的菜,簡單做了三道清淡的家常小菜,清淡可口。

黃瓜木耳炒雞蛋

食材:黃瓜一根,雲耳少許,雞蛋兩枚,蒜末少許、薑末少許,蠔油半勺,鹽半勺,食用油適量。

做法:

1.雲耳加入溫水泡發,擇去根蒂清洗乾淨,再撕成小朵。

2.黃瓜稍微削去點皮洗淨切成小塊。

3.雞蛋打入碗內加點鹽攪散。

4.鍋燒熱加油,放雞蛋液下鍋煎成型劃成小塊盛出。

5.鍋燒熱加油,放蒜末、薑末煸香,倒入黃瓜、雲耳翻炒兩分鐘。

6.放入煎好的雞蛋塊、蠔油、鹽翻炒入味即可。

蒜苗炒香乾

食材:豆腐香乾兩塊,小青椒椒四個,蒜苗少許,香菜少許,蒜末少許,薑末少許,生抽一勺,蠔油半勺,食用油適量。

做法:

1.小青椒洗乾淨去蒂去籽切小塊,蒜苗和香菜擇洗乾淨切小段。

2.豆腐香乾沖洗乾淨切薄片。

3.鍋燒熱加入少許油,將香乾片下鍋炒至微黃,盛出備用。

4.鍋燒熱加油,放蒜末、薑末炒出香味。

5.倒入炒好的豆腐乾、香菜、蒜苗、小青椒翻炒兩分鐘,加生抽、蠔油、鹽炒均勻。

蔥花蒸雞蛋

食材:雞蛋三枚,小香蔥適量,胡椒粉少許,鹽少許,食用油適量。

做法:

1.雞蛋打入碗內加少許鹽、胡椒粉備用。

2.香蔥擇洗乾淨切成細末,放入雞蛋碗內一起攪拌均勻。

3.鍋燒熱加油,放香蔥雞蛋液下鍋煎成型,用鍋鏟劃成小塊,再按壓翻炒出香味即可。

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