要問冬季最常見的蔬菜是什麼，絕大多數朋友肯定都會回答大白菜。確實，白菜在冬天是非常常見的，也是大家餐桌上的常客。白菜的做法也有很多，比如說酸辣白菜，醋溜白菜等等，但是老吃這幾樣做法的話一定會吃膩的，所以今天就給大家帶來白菜的新吃法，用白菜搭配雞蛋做成的白菜雞蛋早餐餅，做出來之後外酥裡軟，營養可口，那麼接下來就一起去看一下白菜雞蛋早餐餅的製作教程吧。

【白菜雞蛋早餐餅】

【製作食材】大白菜，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，麵粉，食用油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是白菜雞蛋早餐餅，做法特別簡單，做出來之後非常好吃，外酥裡軟。先來把做白菜雞蛋早餐餅需要用到的材料準備一下，首先要準備的就是大白菜，準備一棵稍微小一點的大白菜，然後再準備2~3個雞蛋，接著準備100克麵粉。最後準備適量的食用鹽，胡椒粉，食用油就可以了。做白菜雞蛋早餐餅很簡單，步驟一點不復雜，食材也特別容易準備，將這些做白菜雞蛋早餐餅需要用到的材料全部準備好了之後就可以開始烹飪了。

2、首先把準備好的白菜處理一下，先將白菜拿起來，不要放到案板上，先用刀削去白菜的根部，然後把最外面不太好的葉子全部去掉，去完葉子之後咱們再將其放到案板上。然後用刀豎著從中間將白菜一切為二，切好之後咱們再將其中一半白菜切成長條。

3、準備一個大盆，盆中加入半盆清水，然後將白菜放到清水中先攪拌一下，再將其放到一旁稍微浸泡一會。浸泡好了之後咱們再用手將其抓洗2~3遍，洗完了拿出來控幹水分放到另一個大碗中備用。

4、準備一個空碗，向碗中打上兩個雞蛋，然後加上適量的食用鹽，胡椒粉，先用筷子將它們充分攪散，攪勻之後倒入大白菜裡面，用筷子將大白菜和雞蛋液翻拌均勻讓每一塊白菜葉都均勻地裹上一層雞蛋液。

5、將準備好的100克麵粉分次加入到白菜中，加入麵粉之後就用筷子快速攪拌，一直攪拌到看不到乾麵粉就可以了。因為咱們是分次加入麵粉，所以麵粉的量很好把握，如果白菜麵糊已經很黏稠了，就要停止麵粉的新增。

6、平底鍋先燒熱，然後放上食用油，再將咱們做好的麵糊全部放進去，然後用一個鏟子將其攤平整。等到裡面烙熟之後咱們在其表面刷上食用油，然後給它翻一下面繼續烙三分鐘左右，兩面都烙至金黃即可關火出鍋，全程大概在6分鐘左右。一道特別美味的白菜雞蛋早餐餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、白菜條儘量切得細一點。

2、麵粉不要加得太多，在白菜表面形成薄薄的一層面糊就可以了。