來廈門旅遊，必吃最具本地特色的海鮮大排檔。這次接待初中的老友，逛一逛中山路，就順便在附近吃晚餐啦！

水仙路66號的【雙輝煎蟹】，據說已經有25年開店史啦，進店可見超多鮮活的海鮮，現點現做，明碼標價，不怕被宰。

雖說是大排檔，環境卻挺不錯，一樓充滿了時代和城市元素，二樓則是復古中蘊含著時尚感，大小桌和包間有不少，都挺舒適。

招牌煎蟹，雖說不是吃蟹最棒的季節，也算是很飽滿了，肉質細嫩鮮甜，蟹膏油香綿密很豐盈，帶上手套，咯吱咯吱啃到停不下來。

芥菜飯，看起來普通，實則好吃到可以連幹三大碗，濃郁的芥菜香醇厚朴實，飯粒分明卻不過分乾硬，五花肉的油香更是錦上添花，每一口飯都給人高分的幸福感。

薑母鴨，比起傳統的閩南做法，這裡的薑母鴨沒有那麼豐腴的醬油元素，但也絲毫不會寡味，淡淡的鹹鮮，依舊可以品到鴨肉原始甘甜。

雜魚醬油水，最最經典的醬油水當然不能錯過，一次拼上n種魚，嘗不同的鮮美，鹹鮮的醬油水，下酒又下飯。

必香魚乾煎，魚皮微微焦脆，最是喜人，魚肉綿密緊緻，越嚼越香。

黃金豆腐，兼具豆香和蛋香，軟嫩順滑的口感加上醬香max的勾芡汁，口感十分飽滿。

雜菜海鮮煲，新鮮的蝦仁、小管搭配爽脆的西芹和花菜，鮮上加鮮，連湯汁都鮮掉眉毛。

招牌海蠣煎，超多大顆飽滿的海蠣，彈嫩順滑的地瓜粉，蘸上廈門特色的甜辣醬，平實但不平庸。

冬筍排骨湯，湯中滿滿的肉香和冬筍清甜，格外鮮美沁人，燙燙入口超舒服。

清蒸野生石斑魚，清蒸火候剛剛好，魚肉緊實細嫩，膠質感和彈滑感max，微微的鹹鮮調味完美勾勒石斑魚原始鮮甜。

椒鹽絲丁魚，嬌嫩勝豆腐的絲丁魚，微微裹層油炸後更添一份油香酥脆。簡單的椒鹽調味就十分惹味，吃到停不下來。

海鮮肉菜滿滿一桌，人均不過百來塊，這樣的人均在旅遊區算是很實在啦~

雙輝煎蟹.25年老店(中山路店)

地址：水仙路66號(中山路步行街)。