紅燒獅子頭是一道非常休閒美味的傳統家常菜。
這道菜可以在家裡聚餐的時候做給家裡人以及親戚朋友品嚐，食材不僅便宜易得，也非常營養美味。
那如何製作這道美食呢？今天咕嚕妹就把它最經典的做法教授給大家。
快跟著咕嚕妹去看一下如何製作這道美食吧！
主要食材主料有豬肉，馬蹄，上海青，雞蛋一個，輔料有耗油，醬油，澱粉。
主要步驟1.將所有的食材準備好。把豬肉切塊將其絞碎成肉末，也可以將其在買的時候就將其在賣肉的地方絞碎。將馬蹄去皮也將其絞碎成肉末，在其中加入豬肉末，雞蛋，蒜末薑末，然後將其混合均勻。2.在其中加入耗油醬油食鹽澱粉並攪拌均勻。這裡一點要將混合物攪拌均勻，尤其是鹽的加入量一點要合適。3.將混合物用手抓起在手心將其搓滾成小球。4.熱鍋起油，將小球放入熱油中用中火煎炸，煎炸至表面金黃即可撈出，放入空碗備用。5.隨後將上海青焯水撈出備用。另起鍋燒水將肉團放入鍋中煮沸，並加入耗油醬油澱粉勾芡。6.這時將前面燙熟的上海青擺到盤子周邊，然後將燒好的獅子頭放在中間，淋上剛才鍋裡的湯汁即可。就這樣一道美味營養的紅燒獅子頭就製作完成了，怎麼樣，你學會了嗎？快親自動手去試一試吧。
小貼士1.注意前面的攪拌的過程一點要充分，將各種佐料以及加入的食材攪拌混勻。
2.在油鍋裡炸獅子頭的時候一定要將獅子頭炸熟炸透，避免因為肉末的生味而影響獅子頭的口味。
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