佛跳牆這道菜大家都比較熟悉吧，即使是沒有吃過，我們也應該聽說過，在看電視的時候經常聽到這道菜，它裡面有很多的原材料，需要製作很長時間才能製作成，這裡面的食材都是非常昂貴的，現在的佛跳牆裡面用的大多都是一些名貴的海鮮，佛跳牆這道菜其實是福建當地的名菜，也是國宴菜。

國宴菜都是價值不菲的，就連最簡單的開水白菜，也需要熬煮很多個小時才能做成，如果不是特別高檔的，根本就上不了國宴，現在佛跳牆這道菜基本上是有些人喜歡吃的，裡面有很多名貴的海鮮，比如陳赫就非常喜歡吃這道菜，平常很少有人吃這道菜，聽它的名字就知道有多麼貴重了，不是價錢的問題，而是食材。

裡面需要的食材非常珍貴，需要花費很長時間才能製作成，這道菜裡面有鮑魚，海蔘，魚脣，杏鮑菇，蹄筋，犛牛皮膠，墨魚，瑤柱等等，加入高湯燉煮，小火慢慢熬煮而成，大概需要燉煮十幾個小時不止，對食材都有很高的要求，一般的海鮮根本做不出來，只有極致的海鮮才能做出來這種味道。

陳赫在一檔綜藝節目要求吃佛跳牆，黃磊老師做的這道菜還是低配的，雖然裡面用了很多海鮮，但是也只是吃個氣氛而已，真正的佛跳牆裡面用到的食材相當多，在一般的餐廳也很少能夠看到正宗的佛跳牆，即使是有也不一定正宗，哪怕裡面用的香菇都是頂級的山野香菇，這些食材很難找到。

裡面用到的鮑魚據說必須是9頭以上的鮑魚，熬煮十幾個小時才可以，用很多大骨頭湯熬製的，那才作為我們國家的國有資產，可以說也是非常奢侈的一道菜了，需要大量的名貴食材，就連廚師也需要花上幾天的時間才能完成，據說正宗的佛跳牆只有在福建當地才能品嚐到，那麼大家有沒有吃過正宗的佛跳牆呢？