陝西是一片神奇的土地，從上古祖先"華胥氏""炎黃二帝"，到"夏商周"，"秦漢隋唐"，都與這片土地有關。三秦大地的美食 和這塊古老的土地一樣， 散發著迷人的氣息。在漫長的歷史歲月中，上到皇宮殿堂下到田間地頭，誕生出一樣又一樣的人間美味。

說到陝西美食，很多人都會想起肉夾饃，其實不然，陝西還有很多很多美食。說到這裡，我相信很多吃貨都跟我一樣，不禁的流口水，今天我來給大家介紹下，陝西的6大特色美食，看看哪樣才是你的菜。

1、富平吊柿

說到柿餅，不得不提陝西富平吊柿。如果說富平吊柿稱第二，那麼久沒人敢稱第一了，可見它的吊柿是多麼不一般了。雖然柿餅，雖算不上貴重，但它的軟糯香甜，總讓人吃得停不下嘴來。

常見的柿餅多是扁扁圓圓的，但陝西富平吊柿，卻保持著鮮柿飽滿紅潤的樣子。它的沙、甜、軟、糯受到大家的喜愛，現在更是遠銷日韓歐盟，成了很多外國人都愛不釋手的溏心甜點。

先含化清甜的柿霜，再一口咬下，感受外皮嚼勁，果肉的軟糯甜蜜，吃完滿口都是柿子的香甜味道。

2、米脂小米

在陝北，有個米脂縣，因其盛產的小米米汁淅之如脂而得名，雖不及山珍海味貴，米脂的小米卻最養人。既入得了皇宮，又下得了民間，飢時可充飢，患疾可醫疾。

米脂縣，全年溫度限制，晝夜溫差極大，本是惡劣的自然條件，反而孕育了上等的米脂小米獨一無二的營養價值和口感，被譽為是中國“四大貢米”之一。

所以，這裡的小米熬成粥後，表面有一層濃稠、厚重的米脂油。冷卻後的米脂油，變成金黃的米皮，可以用手輕輕揪起。

因此，記得想要腸胃好的小夥伴可以多喝些小米粥。婦女產後坐月子用小米粥做產後滋補也是極好的，可以直接給小寶寶當輔食啦！不稀不稠，不是奶水，勝似奶水。

3、陝西狗頭棗

要說老陝特產，狗頭棗絕對算一個。因外形形似狗頭而得名。狗頭棗一直以它的個大皮薄、肉質細膩彈牙、味道甘甜而久負盛名。

狗頭棗的個頭是一般紅棗的好幾倍大。一般紅棗，一口下去就咬到核了。狗頭棗，一口，再一口，滿滿的，全是棗肉，實在太過癮了。

撕下的棗肉，看起來有點像發酵、烘烤完美的麵包，讓人很有食慾。肥厚的肉質，香香甜甜，口感細膩、微彈，居然也有點像軟麵包。薄薄的一層外皮，很容易被就著果肉嚼碎吃掉，不像外皮厚的紅棗，容易卡嗓子。

4、陝西周至獼猴桃

周至獼猴桃，素有“中國獼猴桃之鄉”的美譽，果實鮮嫩多汁、酸甜可口、清香鮮美，含有大量的維C、膳食纖維、抗氧化物質，廣受各地人們的喜愛。

為什麼周至的獼猴桃好吃？因為周至獼猴桃的質地柔軟，酸甜可口，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合，味道要比其它地方的更為上乘。吃過周至獼猴桃的人，都會被它的味道深深所吸引。