餃子最好吃的做法，香酥美味，女兒一口氣能吃10個

天氣寒冷，臨近期末，給孩子準備愛心早餐，考試也不怕

​時間過的飛快，轉眼間就到了期末，雖然未曾下雪，但仍然寒冷無比，出門要穿厚厚的羽絨服才可以。這樣寒冷的日子裡，一碗熱乎乎的好吃的早餐是必須要準備好的，出門上學的孩子才不受罪，才能有充足的精力聽課。馬上就考試了，希望我這愛心滿滿的早餐給他滿滿的能量。

​平時愛吃餃子，尤其是煎餃，香酥美味，餡料鮮美，一咬就流汁兒。豬肉蝦仁餡做的餃子，早上煎一鍋，還有提前預約好的雜糧粥，又營養又美味，一家人都夠吃了。

​【三鮮蝦仁煎餃】

麵糰：麵粉200克，水110克。

三鮮餡：蝦仁16只，豬肉餡300克，韭菜200克，蔥5克，姜3克，生抽10克，鹽3克，香油10毫升。

做法：

​1、做麵食第一步要先和麵，麵粉加水揉成麵糰，醒發一會。

​2、醒發麵團的時候開始準備餡料。大蝦去殼去頭剝出蝦仁，切成小塊。豬肉餡加入蔥薑末、生抽、鹽和香油拌勻，再加入蝦仁粒和韭菜末拌勻，餡料就做好了。

​3、麵糰鬆弛好了，先搓成長條，切成大小均勻的面劑子，撒乾粉防止粘連。

​4、先按扁，再擀成餃子皮大小，儘量薄一點。

​5、包成月牙狀的餃子，這樣煎出來好看。

​6、鍋裡刷一層油，把包好的餃子放入平底鍋裡，先略微煎一下。

​7、再加入一碗麵糊水，蓋鍋蓋燜煎5分鐘，等水乾了之後再煎一會，底部焦黃就熟了，出鍋前可以撒少許芝麻和蔥末。香香的開吃吧。

小貼士：

1、麵糰要醒發一會，餃子皮更好擀。

2、燜煎時候聽到刺啦聲就開啟蓋子觀察，不避免底部的冰花煎糊。

3、麵糊水很稀，一碗水放少許麵粉就好。

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