大家好！我是布穀姐。

常吃胡蘿蔔對緩解眼疲勞有一定的幫助。

今天再分享一種胡蘿蔔豆腐素餡餃子的做法，薄皮大餡，做法也更簡單，喜歡就在家試試吧！

胡蘿蔔豆腐素餡餃子的做法

主要食材：

胡蘿蔔、豆腐、木耳

先和麵

盆中放入300克麵粉，兩克鹽，攪勻；用涼水和麵。

蓋上蓋子醒面30分鐘。

剛剛和好的麵糰有些粗糙，先醒一會再揉就光滑了。

【包餃子的面不要和的太硬，稍微軟一點，口感會更好】

1、豆腐切成小塊後焯水：

鍋中放入適量清水，放入少許鹽燒開。

放入切好的豆腐焯水兩分鐘，去一下豆腥味，撈出，控一下水分，放入盆中。

再將焯好的豆腐按壓成泥，備用。

2、木耳提前浸泡、洗淨、切碎。

胡蘿蔔去皮，切成小丁。蔥花、薑末也備好。

3、起鍋放油，先放入幾個花椒粒炒香，撈出不用。

放入蔥花、薑末炒香；

再放入切好的胡蘿蔔翻炒，放鹽、白胡椒粉、生抽，翻炒均勻。盛出放入處理好的豆腐盆中。

再放上切好的木耳、蠔油、少許雞精、香油

充分的翻拌均勻，這樣餡料就調好了。

4、將醒好的麵糰取出放案板上整理一下；下劑、擀皮、包餡。

5、起鍋放水，水開後先放入少許鹽，再放入包好的餃子，煮熟即可。

素餡餃子，比較好熟；不要煮的時間太長；只要將皮煮熟了，就可以了。

薄皮大餡～胡蘿蔔豆腐素餡餃子